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    我的奇幻旅店

    April 10, 2014

    因為旅行才住飯店？未必見得，有人因為住飯店而旅行。我比較介在兩者之間，旅行之中，也可以為要住某飯店遷就繞道。我的飯店美學，如果可以選擇，基本上就住最特別、最頂級的，要不然，就住民宿。找尋特色，我尤其偏愛古老建築物比如宮殿、修道院、驛站等改裝的飯店，徜徉於歷史歲月的遺跡中，早上初醒睜眼四望，意識還不很...

  • 長征南北極　挑戰冷熱極限

    April 10, 2014

    雪國木屋體驗極地桑拿浴芬蘭 莎麗薩卡旅館Hotel Kakslauttanen這一次到北極圈，由芬蘭進入，而不是國人常經由的阿拉斯加。旅行的時候，我本來就很愛洗桑拿，實際上該稱作芬蘭浴，高溫讓我放鬆，流汗也能消除疲勞。到芬蘭住飯店，當然就想要嘗試那著名的芬蘭浴。首都赫爾辛基的最好飯店Hotel Ka...

  • 百年不敗的經典旅店

    April 03, 2014

    有時候沒有任何飛行計畫，又想暫時離開香港緊湊的城市現實，我會找家喜歡的旅店，準備好護照、裝備登機行李，從港島東的家坐上地鐵，從再熟悉也不過的自家房間，穿梭過閉上眼都能輕鬆走過的街道，然後帶著像是跨進另一國度般的興奮感，移居到另一個陌生的房號，在香港境內離家出走。聽說了半島酒店才剛花費港幣四．五億元，...

  • 失去自信的旅店

    March 06, 2014

    要快速建立對於旅店的第一印象，網站往往是現代旅店迷不可或缺的工具，除了有讓人心生嚮往的美麗實景圖片，越是公開清楚大方的實體資訊，越是能展現旅館對於自身的自信。中國年後到台北出差四天，因為會議行程的繁忙，也想避開遇到熟人的機會，我注意到Madison Hotel（台北慕軒）這個才開幕不到一個月、還沒太...

  • 浴室即客廳的風格旅店

    February 20, 2014

    因為與比利時、德國比鄰而居，馬斯垂克（Maastricht）這個古老的城市，大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方，古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中，千萬要放下急驚風似的港式步伐，因為一不小心，就會在半小時內越出城界，輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你，卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化，讓我在旅館選...

  • 向設計旅店傳奇致敬

    January 23, 2014

    法國傳奇女設計師安德莉．普特曼（Andree Putman）是我最崇拜的設計師之一，在她逝世滿週年的前夕，我又選擇再次入住德國科隆的Im Wasserturm旅店，但換到不同房型，一方面代表我的致敬，另一方面這家由古水塔翻建的旅館，確實有讓人想一來再來的魅力。我曾在本刊第一三三九期談過Im Wass...

  • 城中的隱形旅店

    January 09, 2014

    沒有門房、沒有接待處、沒有掛著水晶燈的大廳，聽不到任何噓寒問暖，更見不到任何服務人員……，但這絕不是一家寒酸的廉價旅館，無論在價錢和設計舒適度上，它都令人感到尊貴而品味絕佳。我喜歡叫它做「米蘭的隱形旅館」，如果事先沒有調查好，你絕對找不到它的存在。入住前三...

  • 骨董堆出的峇里島叢林旅館

    January 09, 2014

    印尼峇里島（Bali）絕對不新鮮，但向遊客招手的魔力卻很足夠。由《康泰納仕旅行者》（Conde Nast Traveller）所做的「二○一三年度之最」調查，峇里島打敗泰國蘇美島、普吉島，雀屏中選成為亞洲最受歡迎的島嶼。就旅遊人次來看，二○○四年約一百四十五萬外國人次造訪，到二○一三年已達約三百萬人...

  • 充滿母愛的童趣旅店

    December 26, 2013

    如今巴黎旅館的價錢，就如全身穿著香奈兒的女人般高不可攀，若不想犧牲住宿品質，又想親近經典設計大師，Mama Shelter就是我的私房首選之一。即便旅館位置在有些偏遠的二十區，但促銷時可下探一百歐元以內的房價可說是十分誘人。設計鬼才菲利普．史塔克（Philippe Starck）最厲害的，就是能利用...

  • 泡浴藍色天堂海

    December 12, 2013

    不管馬爾地夫是否真的是地球上最後的天堂，我的確在此，感受到不用做太多善事，就能前往天堂一遊的極樂。早在十年前，我就買下一本英國權威旅店評論手冊Nota Bene馬爾地夫專題，偶爾翻閱嚮往一番，卻一直沒有真正的動機前往。直到最近，我在某香港航空公司網站搶下每週二上線的特價機票，港幣五十元的來回機票到手...

  • 瑞士秘密度假基地

    November 28, 2013

    其實我差一點就不想寫這個旅店，想要獨占起來，不想讓太多人知道；但又因為太喜歡了，忍不住想要分享。甚至，明年剛好是我們設計公司滿二十週年，我已經將這半間館預訂包下，要和員工一起飛到瑞士到此慶祝，和工作夥伴們一起分享我對它的熱愛。我其實不滑雪的，曾兩度來到瑞士著名的滑雪勝地策馬特（Zermatt），完全...

  • 無法擺脫人間的仙境

    November 14, 2013

    打造一個能與自然景色相融，又不失創意驚喜的度假旅店，考驗著設計師的人文精神與美學功力。多一分便搶戲，少一分則又顯不出奢華，弄得巧是極簡，但見不到想法就是無聊。看似單純的線條，卻是千思萬慮後的心血。因為與日月潭相對，涵碧樓的水池設計成了旅店最不可失分的重點，想必凱瑞．希爾（Kerry Hill）費盡了...

  • 融入湖光山色的旅店

    November 05, 2013

    有時候我一趟費盡辛苦的長途跋涉，目的地可以只是一家旅館，腦海中的地圖就是機場與旅店之間的那條路線，中途的風景則成了模糊的點綴。十月時刻意在出差回香港中途，選了在台灣轉機，不為工作也不為朋友，就僅僅是了去會會這個傳奇性的旅店—涵碧樓。我嚮往她其實已久，但因常看見台灣山區土石流的新聞...

  • 世界文豪的靈感飯店

    October 31, 2013

    二○一二年十月重新開幕的日本東京車站飯店，引來不少討論及關注目光，讓屬於本土的車站酒店，在跨國連鎖酒店集團環伺的東京，創下超過百分之八○的住房率。無論是建築界或是鐵道迷，都對於這間日本唯一可入住的重要文化財有高度興趣。關鍵，不在設備有多先進，而是一份情感。東京車站飯店總經理藤崎，過去是威斯汀酒店的副...

  • 平易近人的奢華旅店

    October 24, 2013

    雖說旅店如家是我的生活狀態，倒不是真的希望入住的旅館和家宅一樣，畢竟人們仍有暫時脫離日常柴米油鹽醬醋茶的渴望，而旅店的存在，就是為了提供一個滿足奢華幻想的地方。真正理想的旅店，是個比現實中的家還要儀態萬千、楚楚動人，但又可以自自然然的，讓你像如處自家般輕鬆溫馨。是情人而非家人的關係。美國中西部的Pu...