咖啡館Tag
-
用科學精神愛上咖啡
November 23, 2006
「品嘗一杯ESPRESSO滋 味如何，第一先聞香，即英文Aroma；第二檢查浮在咖啡表面的奶泡度，也就是所謂的Crema；接下來是品它的醇度、酸度是否平衡，即一般說的Body檢視。必須香、濃、酸苦味道協調均衡，才算是一杯好喝的ESPRESSO。」相對於隱地等老一輩文人談起咖啡充滿詩情；嵥傑國際行銷公...
-
用咖啡店記憶每次旅行
November 23, 2006
巴黎塞納河兩岸林立著咖啡館，旅遊書總是提到，哪些咖啡館曾有大文豪海明威、哲學家沙特、藝術家畢卡索……流連，但幾乎沒有人寫到，這些咖啡店的咖啡，到底好不好喝？一家有魅力的咖啡店，歷史和人文厚度往往超越了咖啡本身，形成一種特別的吸引力。而少了時間累積的現代咖啡店，只好透過空間和氣氛來塑造特色。星巴克連鎖...
-
不要隨便愛上咖啡
November 23, 2006
這是一次很特別的咖啡聞香經驗！George House咖啡館店長陳玉貞，熟練的將虹吸式咖啡器（Siphon or Syphon）玻璃瓶內研磨好的雲南咖啡豆，像搖「爆米香」般輕輕一轉，然後遞到我的鼻前，嗯，新鮮烘焙豆子爆散開的香味，真舒服！還陶醉在咖啡香襲裡呢…。店長再彈托一下，...
-
為自己蓋單人咖啡館
November 23, 2006
單從爾雅出版社發行人隱地（原名柯青華）在自己家中，設立一個「突尼西亞撞頭咖啡屋」，辦公室旁的「爾雅書房」也改成開放式吧檯，照三餐煮咖啡。每天至少喝三杯咖啡，就知道他有多愛喝咖啡了！咖啡的一人戲碼四十歲開始喝咖啡，今年七十歲的隱地，看起來遠比實際年齡年輕，對愛喝咖啡的人來說，絕對是個正面激勵。每天早上...
-
到胡同聽全世界旅行故事
January 12, 2006
到北京，忍不住要尋找胡同。往故宮的北側走吧，在中軸線以東，有著元朝時候建立的棋盤式對稱街巷，從北鑼鼓巷走到南鑼鼓巷，兩側就延伸了許多胡同。尤其，南鑼鼓巷因是規畫保護內的胡同區，幸運躲過目前正在北京城內大興土木怪手的破壞。雖然北鑼鼓巷已被咖啡酒吧、服飾店、餐廳進駐，南鑼鼓巷還維持著嫻靜氣質，住在巷弄胡...
-
沉澱心靈的烏龍香
January 05, 2006
在台北市光復南路兩百四十巷和兩百六十巷之間，來回走了二十分鐘，明明是熟悉的覓食巷弄，但左翻右找，傳說中的貴族沙龍，還是不見蹤影。直到中華銀行副總經理王令僑的車，停在兩排小樹的前面，才發現這裡牆上的一塊厚木頭，浮雕著「相思李舍」四個字，在下午的光影中若隱若現。 最初這裡吸引王令僑的是什麼？說出來好像...