法籍行政總廚白祥哲領軍洲際行家主廚團隊 打造「SEEDS大地」全日餐廳無國界料理美饌

2022 年 2 月 24 日高雄洲際酒店由法籍行政總廚領軍洲際行家主廚團隊，繼酒店開業後訂位熱烈的中餐廳「湛露」，「SEEDS大地」全日餐廳以結合歐亞餐酒特色的無國界料理概念為主軸，推出結合平日住房的「Bon Vivant一泊二食．品餉洲際」方案，至多兩人入住豪華經典房型(含)以上一晚，即享經典全自助式Buffet早餐兩客，及SEEDS大地全日餐廳晚間套餐兩客，專案套餐內容由主廚依當季食材設計，菜單以訂房時洽詢為準，餐廳訂位專線07-339-0303、訂房專線07-339-1888。

高雄洲際酒店內餐飲規畫有全日餐廳、中式餐廳、日式餐廳、大廳酒吧、烘焙坊等服務，由法籍行政總廚暨餐飲總監白祥哲 (Alex Buytaert)與酒店主廚團隊共同策畫，現年43歲的白祥哲從業以來實地走遍四大洲，累積超過20年餐飲資歷，曾效力於杜拜帆船酒店Burj Al Arab、朗廷酒店集團等國際連鎖品牌酒店，並於轉至香港九龍香格里拉酒店後擢升行政主廚，展開了他在亞洲地區的餐飲旅程，憑藉以藝術美感重新詮釋料理的才華和絕對味覺的品管功力，協助九龍香格里拉「香宮」餐廳延續米其林二星青睞。

「SEEDS大地」全日餐廳則由台北君悅酒店德籍行政總主廚推薦的余俊傑主廚領軍，他以自身擅長的歐陸精緻料理，融合歐亞地區的多元餐酒風貌，以歐陸有機綠色餐桌為發想，符合高雄洲際酒店的永續經營理念，設計豐富主餐選項，最大亮點為極盡奢華的酒香焰燒海鮮雙人分享盤，匯聚波士頓龍蝦、台灣海蟹、南非鮑魚、北海道干貝、法國小淡菜、根島蝦等生鮮海味，蒸烤後於桌邊服務加熱干邑白蘭地，以火焰酒香激發鮮美海味，佐主廚特製六味沾醬，分別為昆布柴魚哇沙米、柚子味噌和風醬、乾蔥紅酒醋、干邑雞尾酒、台式五味醬、竹山老薑醋，讓饕客品嚐六種不同風味，平日3,880元、 假日5,880元，需提前三日預訂。大地特色主餐亦有美國頂級菲力牛排、爐烤美國肋眼、小蔥蓉配智利海鱸魚、法式油封鴨腿佐藍莓波特酒醬等，品味洲際行家主廚匠心演繹的寰球饗宴，平日午餐均消NT$1,200+10%起、晚餐均消NT$1,580+10%起，訂位服務請洽07-339-0303。

春遊南方賞台灣燈會，把握高雄無人機展演最後加場機會，高雄洲際酒店推出一泊二食平日住房專案，至多兩人入住豪華經典房型(含)以上一晚，專案內含經典全自助式Buffet早餐兩客，及SEEDS大地全日餐廳由洲際行家主廚特製的晚間套餐兩客，專案套餐內容由主廚依當季食材設計，菜單以訂房時洽詢為準，「Bon Vivant一泊二食．品餉洲際」專案價格自9,768元起，酒店採浮動房價，實際訂房價格需依高雄洲際酒店官網InterContinental.com/kaohsiung公告為準，訂房服務歡迎洽詢07-339-1888。