羅馬人也瘋新潮小店？
2016/02/04
- 整理 / 編輯部
- 圖片提供 / 《孤獨星球》國際中文版
且聽熟悉「永恆之城」的羅馬在地人不藏私分享最愛造訪的地點，包括位置隱秘的酒吧、小漢堡鋪和家具店。
皮內托區（Pigneto）是逐漸仕紳化的羅馬東區，此區牆面滿是塗鴉，這裡冒出一個超人頭像，那裡停了一隻巨大甲蟲，而酒吧皆藏在難以想像的隱蔽處。馬西莫‧英諾森帝 （Massimo Innocenti）經營的帕尼尼三明治店乍看清純無害，疑似冷藏室拉門的門板上方，卻掛了「Carni Scelte」（頂級肉品）字樣的霓虹燈招牌，朝門後細看，視線還得穿過一串充當煙霧彈的醃製火腿，才能看清裡頭的「烈酒」（Spirito）隱藏式酒吧（Speakeasy）。
在兼具吧台和輪盤賭桌雙重功能的檯面上，酒保為猩紅色皮面包廂式座位上的顧客，調製出龍舌蘭版的血腥瑪麗（Bloody Maryachi）等創意十足的調酒，而服務生送上墨魚汁捲等特殊口味的帕尼尼三明治。
馬西莫在皮內托區的「解渴處」首選是Co.So，這家調酒吧用雪克杯當門把，裝著自釀肉桂糖漿和可可苦精的甕罐在吧台上一字排開。酒保將調好的甘草莫吉托雞尾酒倒入花盆造型的金屬杯，再加上大把薄荷葉裝飾，就像端出一盆剛長成的薄荷。「這裡的調酒很棒，但更重要的是氣氛對，」馬西莫說。「我討厭那種沒有人能自在閒聊的酒吧。」
Co.So的裝潢風格以輕鬆活潑為最高指導原則，室內普普藝術（Pop Art）風格的家具，如形似跪地裸體人像的火紅色椅子，也開放顧客訂購。其中一面牆上，哥吉拉公仔攀附在兩公升裝的伏特加酒瓶上；對面那扇單向可視窗後，藏著一間只能從酒吧洗手間的偽淋浴間進入的秘室。
馬西莫的好店名單上，少不了「復古」（Retro）家飾雜貨店。這家微型小店坐落在連停一台車都有困難的正方形空間裡，店裡的寶物包括曲線渾圓飽滿、由設計巨擘伊姆斯（Eames）或知名品牌埃爾柯（Ercol）設計製作的五○年代扶手椅，以及曾在某個時代流行的義大利玻璃器皿和電木首飾。「我在這裡得到好多設計靈感，」馬西莫說。「而且店裡的人都很好，不管你買不買東西，他們都願意花時間接待。」
馬西莫不在皮內托區的時候，十之八九會出現在蒙蒂區（Monti）的「蘿賽塔玫瑰小漢堡鋪」（Zia Rosetta），小得毫不起眼卻獨樹一格，店名取自一種源自羅馬的玫瑰花形小麵包，這種傳統小麵包是義大利版本的漢堡或小漢堡（Slider）。
店鋪裡每種餡料的命名都以不同玫瑰品種為靈感，如「佩姬‧洛克斐勒」（Peggy Rockefeller）口味夾的是生火腿、酥脆帕馬森乾酪（Parmesan）和烤茄子。老闆兼主廚亞歷山德洛（Alessandro）蓄著翹鬍子、從頭到腳穿著一身黑，粗獷外表和他做的麵包形成鮮明對比。
店內客群風格差異也極大，門口這邊有兩名古銅色肌膚的優雅小姐坐在銀色高腳凳上，邊啜飲飲料、邊取食用以回收紙盒盛裝的生菜沙拉；另一邊則是一位留著落腮鬍、手臂上有刺青的二十來歲年輕人，正斜靠門框吃他的迷你小漢堡。
「正是因為有這些小店，羅馬才會這麼刺激好玩，」馬西莫說。「可以品嘗一些特別的美食，但又不用上餐廳吃整頓正餐，我很喜歡這樣。一直正襟危坐的有什麼意思呢？」
皮內托區（Pigneto）是逐漸仕紳化的羅馬東區，此區牆面滿是塗鴉，這裡冒出一個超人頭像，那裡停了一隻巨大甲蟲，而酒吧皆藏在難以想像的隱蔽處。馬西莫‧英諾森帝 （Massimo Innocenti）經營的帕尼尼三明治店乍看清純無害，疑似冷藏室拉門的門板上方，卻掛了「Carni Scelte」（頂級肉品）字樣的霓虹燈招牌，朝門後細看，視線還得穿過一串充當煙霧彈的醃製火腿，才能看清裡頭的「烈酒」（Spirito）隱藏式酒吧（Speakeasy）。
在兼具吧台和輪盤賭桌雙重功能的檯面上，酒保為猩紅色皮面包廂式座位上的顧客，調製出龍舌蘭版的血腥瑪麗（Bloody Maryachi）等創意十足的調酒，而服務生送上墨魚汁捲等特殊口味的帕尼尼三明治。
馬西莫在皮內托區的「解渴處」首選是Co.So，這家調酒吧用雪克杯當門把，裝著自釀肉桂糖漿和可可苦精的甕罐在吧台上一字排開。酒保將調好的甘草莫吉托雞尾酒倒入花盆造型的金屬杯，再加上大把薄荷葉裝飾，就像端出一盆剛長成的薄荷。「這裡的調酒很棒，但更重要的是氣氛對，」馬西莫說。「我討厭那種沒有人能自在閒聊的酒吧。」
Co.So的裝潢風格以輕鬆活潑為最高指導原則，室內普普藝術（Pop Art）風格的家具，如形似跪地裸體人像的火紅色椅子，也開放顧客訂購。其中一面牆上，哥吉拉公仔攀附在兩公升裝的伏特加酒瓶上；對面那扇單向可視窗後，藏著一間只能從酒吧洗手間的偽淋浴間進入的秘室。
馬西莫的好店名單上，少不了「復古」（Retro）家飾雜貨店。這家微型小店坐落在連停一台車都有困難的正方形空間裡，店裡的寶物包括曲線渾圓飽滿、由設計巨擘伊姆斯（Eames）或知名品牌埃爾柯（Ercol）設計製作的五○年代扶手椅，以及曾在某個時代流行的義大利玻璃器皿和電木首飾。「我在這裡得到好多設計靈感，」馬西莫說。「而且店裡的人都很好，不管你買不買東西，他們都願意花時間接待。」
馬西莫不在皮內托區的時候，十之八九會出現在蒙蒂區（Monti）的「蘿賽塔玫瑰小漢堡鋪」（Zia Rosetta），小得毫不起眼卻獨樹一格，店名取自一種源自羅馬的玫瑰花形小麵包，這種傳統小麵包是義大利版本的漢堡或小漢堡（Slider）。
店鋪裡每種餡料的命名都以不同玫瑰品種為靈感，如「佩姬‧洛克斐勒」（Peggy Rockefeller）口味夾的是生火腿、酥脆帕馬森乾酪（Parmesan）和烤茄子。老闆兼主廚亞歷山德洛（Alessandro）蓄著翹鬍子、從頭到腳穿著一身黑，粗獷外表和他做的麵包形成鮮明對比。
店內客群風格差異也極大，門口這邊有兩名古銅色肌膚的優雅小姐坐在銀色高腳凳上，邊啜飲飲料、邊取食用以回收紙盒盛裝的生菜沙拉；另一邊則是一位留著落腮鬍、手臂上有刺青的二十來歲年輕人，正斜靠門框吃他的迷你小漢堡。
「正是因為有這些小店，羅馬才會這麼刺激好玩，」馬西莫說。「可以品嘗一些特別的美食，但又不用上餐廳吃整頓正餐，我很喜歡這樣。一直正襟危坐的有什麼意思呢？」