經典紅酒杯　Wine Glass

品味紅酒是一趟感官之旅，選酒的心情、瓶塞拉開酒香竄出的那一刻，也許是與好友促膝的溫馨，也許是一個人伴著最愛的JAZZ，隨著音樂輕輕擺著身軀，從耳朵挑動品嘗美酒的欲望。這些都是喝紅酒的重要風景，而這一趟旅程的高潮，則是當舉杯觸唇，醇美的液體滑入喉間的瞬間。

不只是酒，手中小小一只酒杯，在感官的悸動上也扮演了重要的角色。在酒液傾倒之間，存封在瓶裡紅酒產區當地的歷史、人文、水土、地貌，甚至該年氣候、雨水，一股腦兒地全部釋放出來。這時酒杯裝盛的不再只是酒液。紅酒的色澤和澄澈度，在柔和的燭光或燈光下欣賞她的紅，賞心悅目。顛峰狀態的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅，有一點年份的酒則呈現暗紅色，透明度越高的酒越健康；經長時間醞釀而成的酒質，色澤柔潤，和諧細緻，盛在晶瑩剔透的水晶杯中，更顯典雅高貴。

說紅酒是有生命的，你也許不信？但如果紅酒會呼吸，你就不能輕忽它的存在。紅酒在原料葡萄被採收到酒莊後，經過破皮、發酵後，被存封在酒桶、酒瓶中。當它被開瓶，到入酒杯中，再度和空氣接觸，沉靜的酒一瞬間活了起來，一只好酒杯，提供了好酒和空氣相會的好條件。

於是有了波爾多（Bordeaux）酒杯、柏根地（Burgundy）酒杯。大大的酒杯肚，隨著酒杯的輕晃搖擺，讓酒恣意地呼吸空氣，變化中溢滿的香氣蓄積在酒杯裡，就待主人湊鼻品味杯裡不同層次的酒香。

好的酒杯在杯口的設計上，甚至為你決定了酒入口時與味蕾的第一接觸點，透過合適形狀的引導，可以讓酒流進舌頭適當的味覺區，從而得到最高的味覺享受。許多專業品酒人士就強調不同產區的紅酒，要有不同的杯子來引導你的味蕾感受。

如產地在波爾多的Cabertnet Sauvignon（卡波內蘇維翁）品種釀成的波爾多紅酒，果味重、酸性低，品嘗時就要用波爾多酒杯，可以把酒流向舌頭中部，然後向四面流散，讓果味、果酸產生和諧的感覺；至於生產在柏根地的Pinot Nior（黑皮諾）葡萄品種釀成的柏根地紅酒，酸度比波爾多紅酒高，就要用杯形像鬱金香的柏根地酒杯，杯口可以讓酒先流過舌尖的甜味區，突出果味，平衡原本較高的酸性。

這個論點已經超越了一般對波爾多、柏根地不同的紅酒杯，只是不同凝聚香味的功能，將品酒的味覺享受推向更極致。

一瓶好酒，用它醇淨剔透的顏色、濃郁的香氣、圓潤層次豐富的口感，呈現在你面前。透過一只合宜的酒杯品味紅酒，在視覺、嗅覺、味覺的感受中，酒裡的各樣氣味肌理，一一被你敏銳的感官讀了出來，無所遁藏。當喝酒只是一種感官享受，你也可以將你的生活品味融入在品酒活動中。

一只來自東歐講究宮廷華麗雕刻裝飾，或是以精緻切割呈現璀璨光澤的水晶杯，或者是你仰慕的時尚經典名牌出產的酒杯，都可以為生活增加更多的情趣，讓一杯葡萄美酒多一點不同的想像。

當然任何一款酒杯都不會改變酒的本質，你也可以只用一只標準酒杯細細看清一款酒的樣貌，用心鑑賞，同樣能單純享受紅酒本身所帶出來的眼目饗宴。