日式老警廳 變身庭院咖啡館
Giocare 義式．手沖咖啡
2015/08/03
- 文字 / 游惠玲
花蓮市區裡有院子的老屋營業空間不少，但Giocare可說是將「庭院」利用得最極致。庭院既是顧客喝咖啡的地方，也是主人范暄、吳翠煮咖啡的地方，甚至，也是她們生活的地方。
沒有室內座位，院子裡幾張小學課桌椅或是自行修復的舊木桌，再簡單搭個遮雨棚，以一棵龍眼樹為固定風景、還有數隻貓咪相伴，就是這裡的營業空間，卻絲毫沒有營業氣息，像是到朋友家裡喝咖啡。
這就是老房子加上庭院的魅力，「來這邊，就讓人有放鬆的感覺、不想離開。」當初，沒想過會在花蓮定居的兩人，就是遇見這幢老屋，決定留在這裡，兩人都來自台中，愛上花蓮令人放鬆的生活感，「如果來花蓮還住在大樓或公寓，和別的地方就沒有什麼不同了。」
鄰居告訴他們，「這棟房子在日治時代是警政廳的辦公室。」當時，房子只有外殼，裡面空無一物。兩人從基礎工程開始，水電線路重拉、增加瓦斯管線，把廚房設置在院子裡。院子裡原本的車庫位置做了棚子、打上水泥地基，方便經營咖啡館之用。
老房子木構建築的立面，成了咖啡館的最佳布景，兩人在此創造很多「可欣賞的細節」。吳翠的陶藝創作，帶有獨一無二的手感，也是Giocare的重要風景。他們自己和朋友的攝影作品，就掛在老屋立面的牆上，引人在觀看照片的同時，也有機會留意老屋的局部細節。
房子是會累積記憶的，「老房子留著屋主曾經使用過的痕跡，有它獨特的味道，是新東西所沒有的。」這也是兩人欣賞老房子的原因，對他們來說，老屋永遠沒有整理好的一天，「但每天都是要好好生活的，就像圍牆上的青苔我們經常要花時間清理，減少小黑蚊，這也就是生活的一部分。」
