小麥Tag
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消失50年的麥田重現麥寮，他們扭轉六輕工業污染印象，讓雲林小麥躍上國際舞台
April 15, 2021
暌違50年，雲林麥寮一片荒蕪已久的田地，再次種下小麥。因一群青農，要證明麥寮也有好山好水，而非見不著藍天白雲的煙囪城。麥寮是六輕所在地，也是台灣石化工業的重鎮。但在煙囪進駐之前，麥寮曾是小麥及大麥的盛產地，其舊名「麥仔簝」意思即貯存小麥的地方。2016年，麥寮媳婦郭慧蟬與在六輕工作的丈夫，起心動念想...
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復育9年如今小麥田過百甲，冠軍麵包吳寶春、本土速食樂檸漢堡都用它！
April 15, 2021
麵包，近年躍升台灣人的主食新選擇，翻轉亞洲以米食為主的飲食傳統，也拉抬國產小麥，成為烘焙界的明日之星。麵包師傅吳寶春每年以台灣小麥為主角，創作新款麵包；其徒弟「莎士比亞烘焙坊」創辦人、也是世界盃麵包大賽冠軍王鵬傑，近日也以國產全麥麵粉，研發產品。精品麵包之外，本土速食品牌「樂檸」每年售出100萬顆漢...