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用餐測鹹甜、涮肉掏沙漏計時：他把美食當畢生志業，前台灣首富蔡辰男的豐味人生
June 18, 2023
海峽會會長蔡辰男愛吃，也懂吃，說他是台灣最資深美食家也不為過，他對美食有多執著？40多年前，光是台北來來飯店及高雄漢來飯店的館內餐廳，加起來就有37家。他把美食當成畢生志業，建立台灣富豪的美食帝國。他是台灣美食教父，也是知名藝術蒐藏家。在海峽會裡，他以一代大師吳冠中的畫作、常玉版畫，甚至是唐三彩、佛...
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一人份可以吃3隻！直擊全台最貴期間限定大閘蟹盛宴
November 14, 2022
秋風起，蟹飄香，這時節螃蟹肥厚鮮美，大閘蟹年年有，如何料得精準、理得絕妙，自要一番獨門功夫。吃蟹最頭疼的，莫屬蟹殼，最怕亂嚼一氣，連殼帶肉磕磕碰碰失了嘗蟹的最美滋味。吃蟹真理是慢工出細活，「辰壽司割烹」料理長鍾謦謙為了一年一期奢華相會，團隊每天花上4小時，將來自江蘇固城湖的60隻6兩重大閘蟹，待蒸熟...