紅藜Tag

  •

    原民部落最美豔的作物

    November 23, 2020

    近年來，在臺灣人的餐桌上，經常可見到紅藜料理，從最簡單的紅藜米飯，到紅藜麵包、餅乾、沙拉，還有紅藜小米酒、啤酒等，廣受民眾喜愛，這種富含蛋白質、膳食纖維、微量元素的原住民族傳統穀物，營養豐富，因此被譽為「穀物界的紅寶石」。又因富含澱粉酵素、活性極強，傳統排灣族用來當作酒麴、釀小米酒。且紅藜外殼富含皂...

  • 穀物界的明日之星

    May 28, 2020

    走在屏東、臺東的排灣族部落之間，在山坡田野上，常常可見一叢叢高約2公尺的鮮豔植物，尤其在元旦前後穗粒成熟飽滿時，一大落、一大落橙、紅、黃、紫、綠的穗脈，讓田野風光頓時豔麗了起來。這堪稱最美麗的植物，就是有穀物「紅寶石」之美譽的「紅藜」，也是2008年正式發表為臺灣原生種植物的臺灣藜（學名：Cheno...