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    1650期 /

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    廚房裡的溫柔力量part 1──料理結合藝術

    June 27, 2019

    香港,一直是許多人心中的美食天堂,2008年12月2日,法國米其林美食指南插旗亞洲第一步,就是公布這裡的名單,從此它和美食脫不了鉤。2013年,獲得一星肯定的餐廳「TATE Dining Room & Bar」,劉韻棋(Vicky Lau)更是亞洲首位獲星星的女主廚,這結果說明香港在亞洲美食...

    廚房裡的溫柔力量part 2──台魂注入法餐

    June 27, 2019

    真正和主廚黎俞君成為朋友,是從一箱哈密瓜開始。熱愛台灣水果的她,脆口的新疆哈密瓜還未下肚,已經打電話給我:「這瓜我沒吃過,味道和口感很不一樣,我要多訂幾箱來做菜。」才通完電話不到一週,她已經帶著團隊到宜蘭壯圍實地勘察了,這就是她對食材的狂熱,當然也反應在她的料理上。認識黎俞君,得從這句話開始:「我喜...

    廚房裡的溫柔力量part 3──7大女主廚

    June 27, 2019

    ■2013 亞洲最佳女主廚 Duangporn Bo 泰國 餐廳名稱:Bo. Lan(2018-2019米其林一星) 料理特色:和丈夫 Dylan Jones共同經營餐廳,獲得曼谷慢食(Slow Food)認證,提供泰式料理,服務則是西式,提倡零碳飲食(Zero Carbon),除了運用在地食材,餐...

    最接近好萊塢明星的旅店

    June 27, 2019

    如果我不當設計師,最想做的職業應該就是狗仔了,我經常喜愛躲在隱密處觀察人們的一舉一動,如果對方又是我感興趣的社會名流,那就更刺激了。跑遍世界各地的高檔旅店,撞見的名人影星並不算少,然而機率最多的地方,就當屬洛杉磯好萊塢這個充滿星光夢想的地方。 日落塔樓旅店(Sunset Tower Hotel)坐落...