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    老菜難尋，功夫難求。玉天璽以頂級乾貨重建粵菜的失落廚藝

    May 20, 2026

    在台北Fine Dining版圖裡，日本料理的細膩、法式料理的技法早已是評審常客。真正讓人發愁的，從來不是缺少新意，是缺少深度。粵菜，那套需要累積幾十年才能站穩腳跟的古老廚藝，偏偏是台灣餐飲圈最難言的缺口。不是食材貴就能做好。一顆南非頂級乾鮑，從採購、泡發、燜煮到上桌，少說要走三到四天的工序；官燕盞...

  • 東方園林裡探尋西洋浪漫

    November 22, 2021 sponsor

    披上明亮的大衣，行駛至蜿蜒盡頭，正好趕上了丘壑間的落照時刻，漫步在園林、紅磚牆之間，而後再與你一起嚐嚐美饌，饗宴的樂音還未歇，拆禮物的驚呼聲此起彼落……在亭臺樓閣環繞的東方園林中，尚有西方節慶的氣息，這樣的老派光景，正使人沉醉！換上冬裝之時，年末節慶便紛至沓來，十二月瀰漫著令人期待的聖誕、跨年氛圍。...