1627期Tag
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重回乘風破浪的旅程
January 17, 2019
「我會再回來」是旅人在途中偶爾不自覺浮現的念頭。這種「再回來」的心情，是割捨不下的眷戀，也是內心自我的承諾。二○一五年冬，為逃避台北的濕冷，我有一趟天藍水藍的夏威夷郵輪之行。旅程結束後，我告訴自己：「我會再回來。」我放不下的是日出日落時的威基基（Waikiki）海灘，還有塗抹滿滿蒂芙尼藍（Tiffa...
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台北米其林之後、之前
January 17, 2019
進入二○一九年，自去年三月至今漸漸稍顯平息的米其林狂潮，隨著新年度榜單的即將揭曉，似乎又隱隱然開始湧動：「密探來過了嗎？」「今年誰會摘星？誰會掉星？」的耳語探問和臆測，在餐廳裡餐桌間悄悄流傳。而這十個多月來，近距離觀察、體驗台灣餐飲界現況，也確確實實感受到，米其林效應的明確發酵。大致吻合我的預測和期...
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越便宜，越好喝
January 17, 2019
珍媽（Jancis Robinson）去年夏天在英國《金融時報》（Financial Times）發表一篇〈為什麼便宜的酒可以更好喝？〉的專欄文章。讀她的文章二十多年了，覺得這篇真的講出了真心話，她認為規模較大的酒廠，中價位的酒通常最值得喝，至於小量生產的酒莊，最低價的酒常常最有吸引力。我的經驗其實...