1615期Tag
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搭地鐵體驗市民生活
October 25, 2018
地鐵，是旅人在城市內移動最便捷的交通工具，也是體驗市民生活最直接的方式。東京，是我的地鐵初體驗。一九八○年代初，第一次到東京，停留近兩個月，沒有離開大東京都一天，搭地鐵幾乎走遍大東京都。每天一早出門，直到夜深才回住處。東京地鐵之行，留下很好的回憶。第二次經驗在香港，地鐵線路不多，但便捷、乾淨，強化我...
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倫敦的馬丁尼
October 25, 2018
五月倫敦小遊，最難忘除了各見精彩的名廚晚餐，同樣傾心還有倫敦的酒風景。因而深刻感受到，調酒在此的如此綿密深入飲食文化與生活裡──從亞伯丁飛往倫敦的國內航班上便已先得震撼教育：每座位均附上一本酒單，不僅如琴酒、威士忌、伏特加等各品牌基酒都有一次份量迷你瓶，連罐裝蘇打水、不同口味通寧水、薑汁汽水以至血腥...
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瑕疵與美味
October 25, 2018
三年多前，在香港中環的小木屋酒吧（La Cabane）第一次喝到安通（Anton van Klopper）釀的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，這瓶酒讓我開始懷疑，是否還能再繼續擔任葡萄酒競賽的評審。安通是阿德雷德大學釀酒系畢業的高材生，他的酒莊叫Lucy Margaux，位在以生產冷涼氣候葡萄酒...