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上網鳥瞰城市的天空之旅
April 12, 2018
點開Google衞星地圖上的目標城市，一個小小的點，慢慢的放大，點、線、面交錯出彎彎曲曲、大大小的方格子，猶如順手隨興畫上線條的臨時圍棋盤。我習慣一點一點的放大網路上地圖，看著街道、河川、公園……的位置，漸漸的成形，街景輪廓模模糊糊的浮現。再放大，鳥瞰下的屋頂由點狀慢慢變成塊狀，顏色也逐漸凸顯出來，...
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各有故事的年份
April 12, 2018
三月中試飲了八百餘款二○一六年的布根地葡萄酒，月底又回頭拜訪當地十多家酒莊，加上年前的桶邊試飲，品試的樣本已達千餘款之多。照理說，應足以為此經歷嚴重霜害、冰雹而產量銳減，葡萄農為艱辛的天候條件與霜黴病折磨不已的歉收之年下一個定論。但其實，這是一個充滿彩蛋與陷阱的奇妙年份，品試越多的結果卻可能越難一言...
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米其林的高度 五十最佳餐廳的深度
April 12, 2018
對台灣餐飲界而言，上月可說熱鬧無比：十四日，《二○一八台北米其林指南》星榜轟動揭曉，圈內戲稱為「米其林風暴」；然後二十七日「亞洲五十最佳餐廳」公布，台灣名次創下史上新高；陣陣狂風熱潮裡，檢討與爭議聲浪卻也不少。特別米其林，有的質疑標準不一，有的為遺珠抱憾……值得玩味是，越是對米其林長期觀察、了解深入...