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    保羅的城市烘焙課/積木文化 /

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    味遊馬德里:國王等級的節慶糕點

    September 28, 2017

    馬德里做為西班牙政經文化中心,不難理解為何它是該國遊客最多的城市。這是一座充滿對比美感的城市,也是週休日的完美去處。 因為許多店家堅持傳統風味和美饌,構成了這座城市豐富的文化遺產,比如迷人的波索老式甜點鋪(Antigua Pastelería del Pozo),是馬德里最古老...

    味遊哥本哈根:耶誕花圈疊出蛋糕塔

    September 28, 2017

    哥本哈根美食產業蓬勃發展,不僅擁有十五家米其林星級餐廳,還有不少咖啡屋和烘焙坊。我在十一月底抵達,當時極為寒冷,整座城市被建築物門道上的防風燈映染成燭光的色澤,似乎在邀請行人駐足享受「hygge」(編按:丹麥人的生活哲學,代表一種舒適、安逸及愉快的感覺)時光。hygge是種迷人的斯堪地那維亞生活哲學...

    味遊聖彼得堡:俄羅斯派大開眼界

    September 28, 2017

    那是我首次踏上俄國國境,聖彼得堡的風光令人目不轉睛。白雪將城市妝點得宛如水晶童話城。當時對俄國烘焙文化毫無概念的我,對於能有此學習和探索的機會而備感興奮。萬萬沒想到,俄國人的派餅竟然如此奇特又別致。我去了一家叫「史托勒」(Stolle)的烘焙店,它有點像是英國格雷格斯(Greggs)連鎖糕餅店的高級...