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條件相符的旅遊行程

    調酒師 /

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    茶、花、果、蜜巧變化!可以喝的蘭花盆栽茶霧繚繞

    August 03, 2017

    調酒世界中,有一套極受追捧的日本漫畫《王牌酒保》,描繪一位於東京銀座高級酒吧工作的酒保,總是能夠憑藉一杯酒,撫慰客人的心。作者在第一集將酒保的英文單字,拆解成Bar(枝椏)和Tender(溫柔),以「溫柔的枝椏」,定義調酒師的最高境界。「身為調酒師,只要曾被《王牌酒保》打動,就該擁有像主角一樣的服務...

    創造飲品的記憶點!冬瓜茶、咖啡撞出台義混搭

    August 03, 2017

    想像一杯冰飲,裡頭有咖啡、冬瓜糖、奶泡、綜合堅果,最後再摻點鹹,會是什麼滋味?由於以茶、水果為主原料的無酒精調飲較常見,我們決定臨時抽考調酒師黃懷民,請他做點不一樣的;一小時後,這款耐人尋味的咖啡調飲「咖啡童話」,端上桌來。嘗一口,冬瓜茶和義式咖啡,直覺不搭界的兩種味道,意外合拍。冬瓜茶清甜先至,咖...

    西班牙國飲大變身!一杯連蝴蝶也醉了的黑森林蛋糕

    August 03, 2017

    氣溫居高不下,大口灌下一杯鮮果汁,最是消暑。西瓜、鳳梨、柳丁加蘋果,或者兼顧健康的綜合蔬果汁,你喜歡哪一種呢? 無酒精調飲經常採用水果為主要原料,但和你印象中,把所有東西丟進果汁機裡打一打的處理方式,截然不同,味道和呈現方式更提升好幾個檔次。 二十三歲的年輕調酒師劉芷伶,小心翼翼的將一隻紙蝴蝶,輕擺...

    台灣茶 香融調酒新風潮

    September 06, 2012

    入夜,調酒師站在迷幻炫目的霓虹吧台裡,搖晃調酒杯時,最帥氣了。不過台北W飯店的調酒師,竟然被送到山裡,曬著太陽採茶去,這是怎麼一回事?茶與酒的結合,是近來酒吧的新趨勢。台北W飯店在七月悄悄進行把台灣茶帶入酒吧的新計畫。過去將台灣茶與酒飲結合的例子不是沒有,但實情是,一直不如紅茶與酒的搭配完美。原因之...

    調入心坎裡

    July 07, 2011

    這應該是我看過離調酒師最近吧台!因為他不只在眼前,還與你共享同一桌。「DIARY」負責人伍睿謙說,歐美對於小酒館的概念是食物與酒的比例各半,所以吧台是很自然且必要的存在。因此,一手打造室內空間的他,在充滿水泥、工業風的剛鐵氣息裡,特別在正中間放了張厚實的原木長桌,成為店內僅五個座位的吧台。這個吧台很...

    教父級的醇友誼

    July 07, 2011

    沒想過,喝酒也可以對調酒師說「お任せ」(編按:OMAKASE,日本料理不看菜單,由師傅決定之意)。這間酒吧,你只需要告訴調酒師,喜歡酸一點、甜一點、還是特別想喝醉?調酒師都能像小叮噹一樣,變出你心目中的專屬特調。「威廉酒工坊三重奏Trio」(簡稱Trio),因為有國內調酒界教父王靈安與Allen、C...