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  • 燒肉之都再添強敵！牛花USHIHANA進駐台中，限定和牛三明治、起司天婦羅成亮點

    June 21, 2026

    在台中開燒肉店，不是一件容易的事。這座城市被許多人稱為「燒肉之都」，從平價到高端品牌百花齊放，公益路周邊短短數百公尺，就聚集十多家燒肉店。每個人都在賣和牛、講究產地與部位，想在這裡被看見，光靠食材早已不夠。當無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」決定跨出台北、進軍台中時，選擇打出的第一張牌，是職人。...

  • 炭烤肉食強勢回歸！美日大對決

    April 28, 2016

    把肉裝袋真空烹調得軟綿綿的舒肥法（Sous-vide）逐漸退燒，這年頭，沒有焦香的肉顯得有點無聊。二○一六年的世界美食趨勢，本格派炭火燒烤重新站上浪頭，無論是原汁原味的美式BBQ，或是頂級和牛燒烤，這種原始的烹調方法深受歡迎，附著在肉上的煙燻香氣，就是最迷人的調味。迎接夏天，《alive》嚴選兩家風...