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王浩一 /

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從外商菁英到走遍台南街巷,小吃教主王浩一改寫被離職人生

August 13, 2020

走進王浩一的書房,工作桌後方黑板上,一條縱軸線劃分節奏明朗的月行程表,左邊是框列的會議,右邊則是私人的日常。閱讀區後方還有一塊黑板,以不同顏色載寫著節氣食材。他隨意翻開桌上的筆記本,每一頁的圖文關係,清楚往來。因為好奇心,常一拉就是一長串的知識甜頭。節氣食材就是他找到的生活新線頭。四十歲離開台北職場...

15間台南古早味甜點、冰品小整理

October 24, 2016

台南,最早在1624年建立的熱蘭遮城,1725年則建立臺灣府城,而有「古都」之稱,也是漢人最先留下生活足跡的城市,過程中經歷荷蘭、明朝、清朝、日治時期。而真奠基台南小吃文化則是在明鄭王朝瓦解後,當時御廚伙夫散入民間,為謀生只好將家鄉小吃、御膳端出街頭販賣。日治時期引入咖啡、布丁、冰淇淋、麵包&...