馬萱人Tag
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鐵支路上慢尋味
April 23, 2009
光復初年，放置在月桃葉上，三角形的手工飯團，不知是如何的典雅形容。這種池上便當最早的前身，任何旅人若看到，相信也都會流口水的。它的內容如下：黃蘿蔔、梅子、烤肉、瘦肉片、豬肝、炸蝦餅、蛋餅。此外，還有卜肉！但最讓我感到激動的菜色，大概是混在蝦餅裡的小米蝦了。我翻撥著買來的兩個便當，雖然米粒個個滑潤，十...
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福隆便當×溫暖之味
April 23, 2009
我們已經追隨了好一陣鐵路局的便當熱潮，買過不少地區的紀念飯盒，譬如台鐵千禧年的鐵盒便當、泰安火車節的檜木便當。買台鐵的，多少追隨熱潮，在千禧年蒐集一個圓形的鐵路便當盒；要泰安的，則是純粹喜愛那木頭的方形飯盒。但無論是哪一種，鐵路便當還是得在火車上享受，隨著火車的律動，才有意思。 我們搭乘宜蘭線和花東...
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好客闖天下
March 05, 2009
說來奇怪，客家這族群，常與「傳統」、「保守」、「固執」、「省儉」等等刻板標籤黏緊緊。但明明古早的客家基因裡，最無畏的就是遷徙、白手重起。由中原──大陸北方多次向南墾荒、最後渡海移居台灣島的客屬足資證明。 事實如此，客家人散布在世界七十個國家和地區，包括非洲、印度，都有客家人。其中更不乏開國偉人，像是...
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琴音跨界 感動無國界
March 05, 2009
林生祥「臨暗」專輯，是我聽音樂的罩門。一開始，吉他單音撩撥三兩下，寂寥口琴繼起，續以客語緩緩唱出「臨暗（傍晚），收工。一個人行，佇都市……」，我的眼淚就不爭氣落下。 想我客家庄的兄弟姊妹們啊。不到二十歲，我眾多表弟妹即翻山出台東鄉間，散落在西部各城度日，正如歌所述。而「臨暗」中那位遊子，豈只客家子弟...
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付出一陣子 回收一輩子
March 05, 2009
「紐約環保摩天大樓」、「探索地熱能」、「太陽引擎」、「磁浮列車」，這四部由台灣易利信公司總經理岳漢森（Stefan Johansson）本月推薦的「國家地理頻道」紀錄片，乍看是遙不可及的環保大夢，但實際上很多片段已是進行式。有些類似情節，甚至早已發生在岳漢森所來自的斯堪地納維亞地區之瑞典，是完成式了...
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越不客家 越是客家
March 05, 2009
小藍衫與小花布衫，穿在一對大地色陶製蓋杯上 ，並肩好似手牽手的夫與妻。這些小衣服不只是裝飾，也保暖了杯，讓茶不多用其他措施就能熱上一陣。任何人見著這組陶藝家蕭立應很實際的「藍衫客器」手握對杯，應該都會同意：很客家。 他的另一作品就不那麼具象客家，但我見著忍不住一笑：一破片造型，轉化為一只不規則盤子。...
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特蒐市場名點72強
January 08, 2009
不是故意的，這回南部市場名點的帶路人，恰巧全是男性。他們逛菜市仔、品小吃的那股勁兒，彷彿在拚事業。其中不少位並根本不介意「君子遠庖廚」，經常做羹湯，因而對食材有相當認知。有些攤主原來只知他們是熟客、不識其姓氏，但只要雙方對著專業烹飪撇步聊兩句，馬上就有遇到知音的伯樂感，不亦快哉？！ 你說，這款能在掌...
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百年爐火煉二味
January 08, 2009
關於嘉義市場小吃，如果還只是推薦制式答案——雞肉飯和鵝肉亭，應該會被讀者打吧。好在我們得到荒野協會嘉義分會會長陳信煜相助，尋得熱愛逛菜市的建設公司董事長葉錦鏞。他陪太太上嘉義市最大市場——東市場的頻率驚人，呈半退休狀態的...
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女庖丁解豬 內臟變寶藏
January 01, 2009
在台北市最高檔的林蔭夾道住宅區──民生社區，深藏一座傳統市場大寶山。寶山中，又窩著工夫了得的熟食攤。攤主與食客的互動模式，竟維持著古早時大樹下小吃攤的情境。若你向在地人問路，使用這市場的俗名「草埔仔」（台語），可比它的正式名稱「新東市場」還管用呢。大力推薦草埔仔者，乃花藝家齊云。很宅、很愛也很會做菜...
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暗中尋光 無國界天籟
December 25, 2008
義大利南方的拿坡里（Napoli）民謠，是上個世紀全球化留下的甜美回憶之一。雖然咱們母語是中文，但是應該很少人不知道「散塔露西亞」（Santa Lucia）、「我的太陽」（O Sole Mio）等溫暖歌曲吧。這些，正是拿坡里之歌。 在二十個世紀前的羅馬、希臘文化影響之下，歌唱，早已與陽光和大海一般...
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單車搖到外婆橋
December 04, 2008
向花蓮一整日的山顛海危之路說拜拜之後，天空暗沉的速度越來越快，繼續往台東前進的我，腳步則是越拖越軟、側背著小摺的肩膀也越來越斜……。然生理雖然匱乏，心理卻是漲滿的——不只是來自安全橫度海岸山脈公路之後、所增生的小小虛榮，還因為我知道，前方就是我永恆的外婆家：池上。池上左看右看隨時去看，都有一種乾淨的...
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候鳥帶路的野秘境
December 04, 2008
十一月上旬，當我接獲指令，得執行以鐵路輔助鐵馬、從台北一路到台東的採訪時，心情其實很忐忑。媽媽娘家就在台東縣池上鄉的我，從小坐過各式各樣交通工具回外婆家，包括先搭花蓮輪（已停駛）、再轉火車，就是沒試過腳踏車。背著鐵馬上下火車、再騎它個幾十甚至近百公里，有樂趣嗎？又會遇到無法掌握的哪些事？尤其我們規畫...
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上坡喊累下坡含淚
December 04, 2008
說起此行第一道穿越海岸山脈的路徑——光豐公路（台十一甲線），行前真是我心惶惶。路兩端各是花東縱谷臨山的花蓮縣光復鄉與臨海的豐濱鄉，出門前多方諮詢，花蓮在地的旅遊界大哥力阻我騎這條路，實在擔心我直接更快的連人帶車滾至山腳。單車界達人則是力讚沿途風光以及穿山即海的淋漓盡致，且他們口中的光豐只是入門山路而...
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循北極星 尋北極心
November 20, 2008
我從小就著迷於紀錄片，我著迷於其真實的感動和紀錄片的影響力。但是去年拍「水蜜桃阿嬤」紀錄片引起了募款爭議，出於善意最後搞成這樣，還有家業主撤掉我幫他們拍的公益廣告。原因竟然是：我的社會形象有問題。原來，巨大影響力是一刀兩刃的，我終於意識到。我難過了一年多。怕再拍紀錄片又會遇到事情，變成只接商業廣告。...
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秋賞‧好建築
November 20, 2008
入秋起，中部與南部各有個「不復記憶的」、「消失的」建築展。一是在台中市的「粗獷與詩意──台灣戰後第一代建築展」，二是在台南市的「鑑往知來──消失的文化資產特展」。通稱其為不復記憶的、消失的，是因為這群歷史建築要不雖仍存在卻常被遺忘、要不就是讓人竄改的非本我面貌，甚至根本亂拆光了。那，這些建築展還有啥...