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    無酒精 /

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    茶、花、果、蜜巧變化!可以喝的蘭花盆栽茶霧繚繞

    August 03, 2017

    調酒世界中,有一套極受追捧的日本漫畫《王牌酒保》,描繪一位於東京銀座高級酒吧工作的酒保,總是能夠憑藉一杯酒,撫慰客人的心。作者在第一集將酒保的英文單字,拆解成Bar(枝椏)和Tender(溫柔),以「溫柔的枝椏」,定義調酒師的最高境界。「身為調酒師,只要曾被《王牌酒保》打動,就該擁有像主角一樣的服務...

    創造飲品的記憶點!冬瓜茶、咖啡撞出台義混搭

    August 03, 2017

    想像一杯冰飲,裡頭有咖啡、冬瓜糖、奶泡、綜合堅果,最後再摻點鹹,會是什麼滋味?由於以茶、水果為主原料的無酒精調飲較常見,我們決定臨時抽考調酒師黃懷民,請他做點不一樣的;一小時後,這款耐人尋味的咖啡調飲「咖啡童話」,端上桌來。嘗一口,冬瓜茶和義式咖啡,直覺不搭界的兩種味道,意外合拍。冬瓜茶清甜先至,咖...

    西班牙國飲大變身!一杯連蝴蝶也醉了的黑森林蛋糕

    August 03, 2017

    氣溫居高不下,大口灌下一杯鮮果汁,最是消暑。西瓜、鳳梨、柳丁加蘋果,或者兼顧健康的綜合蔬果汁,你喜歡哪一種呢? 無酒精調飲經常採用水果為主要原料,但和你印象中,把所有東西丟進果汁機裡打一打的處理方式,截然不同,味道和呈現方式更提升好幾個檔次。 二十三歲的年輕調酒師劉芷伶,小心翼翼的將一隻紙蝴蝶,輕擺...