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條件相符的旅遊行程

    廚藝競賽 /

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    美澳牛vs.台灣牛 美味對決

    June 02, 2016

    牛排教父鄧有癸、法式料理南霸天簡天才,再加上世界級比賽咖啡烘豆冠軍陳志煌!這堪稱史上「非比尋常」的黃金組合,即將在《alive》的「料理研究室」合體。 既然敢用「研究」二字,就絕對不能馬虎隨便。這次,《alive》與食材專家徐仲,替兩位名廚所出的考題就是「牛肉」。簡天才將使用「台灣牛」各部位來製作法...

    咖啡與牛肉驚喜配對

    June 02, 2016

    最初說這回要嘗試「牛肉配咖啡」時,我的第一反應是皺眉及狐疑,直到試菜當天品飲Fika Fika咖啡職人陳志煌(James)的每支咖啡創作,我才豁然開朗、深感眼界又打開了。一直以來,James和老婆Maggie不斷嘗試咖啡搭餐,James談到,如同葡萄酒的餐酒搭配,咖啡也能填補餐食的空隙。這位世界級比...

    兩大名廚 打出好滋味

    March 21, 2013

    一切都要從兩個男人無聊的閒扯淡開始。食材達人徐仲,與義大利料理名廚兼老友王嘉平,某次在Pub喝悶酒時,半醉半醒間聊起「海鮮」這件事。徐仲率先挑釁:「講到海鮮,義大利應該贏不了日本吧!」王嘉平自然是瞪大眼睛捍衛「國土」,「誰說的?」「不然我找人跟你PK,敢不敢?」「誰怕誰?」這樣有點幼稚的行為,就是第...

    男人料理大PK

    August 02, 2012

    四位男人一塊下廚做菜較勁,會是什麼樣的場面?美食作家王宣一在市場買菜時觀察到,假日裡提著菜籃上市場的男性似乎是越來越多了,她於是寫下《愛做菜的男人》一文:「據我的觀察,關於做菜,是一個男人啟發了另一個男人,不是女人叨叨念就改造得了的。男人似乎比較甘心被激發而不是被下指令,於是某一天難得的陪老婆逛市場...

    金廚爭霸誰高誰下

    August 02, 2012

    緊張的一刻終於來臨,四位角逐者的料理各有特色,只見胡天蘭與王宣一在現場振筆疾書,彷彿嚴格的學校教授。先談基本題,在王宣一的心中,蛋炒飯配料不必複雜,光是蛋及米飯就有好滋味。首先,飯要煮得好吃、炒得夠乾,不油不膩,入口時還能嗅到米跟蛋的香氣。而胡天蘭也提到炒飯主體是米飯,米飯要好吃是重點,她一邊將臉湊...

    嘗一口有故事的菜

    August 02, 2012

    蛋炒飯才剛起鍋,四位參賽者竟連稍事休息的意願都沒有,趕忙將炒飯端上評審桌,就飛快進行下一道「故事料理」,像是怕慢了點,就會被其他人搶先。第二回合指定題「記憶之味」較勁開始。「我連餃子皮都是自己擀的,其他三人一定都不會!到時候大家一定會搶我的餃子搶成一片。」陶爸先嗆了聲,他手腳依舊最快,像個頑童一樣,...

    翻滾吧蛋炒飯

    August 02, 2012

    第一道指定題,蛋炒飯開始。原以為剛開始會揖讓而升,一片祥和。豈知……「我認為『蛋炒飯』就是要原味,一般人會加蝦仁什麼的,我就不要,簡單、純粹就好。」四位參賽者中年紀最輕的楊雅,率先點起了戰火,他說:「我的蛋炒飯,除了白飯、雞蛋及青蔥之外,什麼都不加了。」這...

    開打啦四巨頭出手

    August 02, 2012

    七月下旬午後,白晝的陽光曬得人直冒汗。有四位男人,顧不得額頭上的汗珠,他們放下了手邊的工作,正從台北的不同角落,急匆匆的趕忙赴約。這回,他們不是受邀吃飯,而是受邀「做飯」。事出有因,話說「alive優生活」的專欄作家陶爸陶傳正,在一個月前撂下狠話:「吃過我水餃的人,就不會想再吃別人的水餃了!」此話一...

    色香味俱全 一試中三元

    July 23, 2009

    二○○八年,全亞洲規模最大、集合70個國家參加的新加坡FHA國際食品展,其中的烹飪賽──FHA國際烹飪挑戰賽,台灣率團參加奪下了18面獎牌。有人很囂張,包辦了三項獎牌,他是新竹市煙波飯店經典牛排館行政主廚王聰明。 他獲得「亞洲風味佳餚冷盤展示」金牌、「傳統亞洲家庭餐點熱菜」銀牌,及當屆「最佳亞洲菜廚...