飯店服務

旅館達人住遍全球飯店，像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼？alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗。●梁旅珠明曜親子館負責人，著有《日本夢幻名宿》、《那些旅行中的閃閃時光》等書，入住飯店會選擇總統套房次一級或兩級的套房，觀察飯店服務水準。我喜歡...

一位美國旅客，開著車子長途跋涉到某家麗茲‧卡爾頓（Ritz-Carlton）飯店，幫他泊車的服務人員看到車上有兩瓶剛喝完的運動飲料，便在顧客離去的那一天，不動聲色的買了兩瓶新的同牌運動飲料，放在車內，開過來交給他。我在描述麗茲飯店如何成功的《獅與冠的傳奇》一書中看到這個故事，在幾十個案例中，印象特別...

近年，日本常用一個詞「凛とした」形容女性。這種美麗，不是孤傲或冷若冰霜，而是在柔和的外表下，隱約透露出一種堅強、凜然的氣質，這，就是我第一眼見到加賀屋女將小田真弓的感覺。那是在採訪前晚，一位獲獎的文學家在加賀屋舉辦了一百八十位賓客的晚宴，加賀屋全員出動，「alive優生活」採訪小組獲准入內，一窺現場...

我們一行五人，在夜間十一點抵達日本加賀屋。已經沒有九十度鞠躬的大隊迎接，只亮著燈籠的昏暗門廊靜悄悄的。但我們仍期待如日本人偶般優雅的管家，穿過細長雅致的走廊迎面而來，纖纖玉指一交疊，低聲沉著的對我們說：「歡迎光臨。」踩進鋪著大紅花朵地毯的豔麗大廳，迎著我們的，卻是一位並未梳著傳統包頭的管家，急匆匆的...

創業至今一○四年的日式傳統旅館（註一）「加賀屋」，是個傳奇。日本旅館界如奧斯卡一般的獎項「專家票選日本飯店旅館一百選」（註二），從第六屆開始，就由加賀屋連續三十年穩坐「總合部門」冠軍寶座至今。它是日本第一，而十二月也在台北北投開了它的海外第一家分店。許多人聽過它的傳奇，但這傳奇究竟實境如何？論硬體，...

最近旅遊、美食界很夯的話題是：「京站」新完工的「君品酒店」（台北轉運站旁），到底怎麼樣？房間已好，未開放採訪。試賣期間，我等不及自掏腰包，搶先眾媒體親身試住。對於飯店，我最在乎的三件事依序是風格、服務和隱密性。君品走法國貴族風，但並非路易十六、多彩誇張的裝飾。幾乎全是暗咖啡色系，線條方直，質材陽剛，...