飲食Tag

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    名醫獻四計　腸胃不生病

    March 04, 2010

    著有《不生病的生活》、《元氣的免疫力量》等十一本書的知名腸胃科醫生，新谷弘實，二月底訪台。他在紐約執業四十六年，為三十五萬人次做過腸道內視鏡檢查，其中包括日本皇室和美國前總統。三月初，他即將滿七十五歲，皮膚的飽水度、色澤均衡度和彈性，卻讓日本的檢測儀器認定是二十五歲的年輕人。 在他十一本著作中，新谷...

  • 想開心　先吃對東西

    February 11, 2010

    閱讀《憂鬱，是食物造成的！？》的經驗有「被抓到了」的感覺：甜食、飯糰等，都是我（相信還有眾多上班族）一天到晚往口裡塞的、自認能快速提振精神、解決飢餓的食物，沒想到，它們正是常讓我脾氣暴走、神色委靡的元凶。《憂》書作者、日本醫生溝口徹說，因為與精神作用息息相關的腦內神經傳導物質，是由營養素製造的。營養...

  • 永遠25歲　無齡養生

    February 12, 2009

    現代人從出生開始，就被壓力主導了生活，亦埋下未來各種文明病的種子，要降低或避免壓力帶來的負面效應，有效方法之一，就是學習如何放鬆。壓力與鬆弛反應不同之處 可見上表。由比較中你可清楚看到，鬆弛反應的生理變化，會為你帶來下列的好處：1減輕壓力引起的症狀，例如疼痛、心悸、失眠等。2透過慢速腦波（&...

  • 每天動一動　有做有保庇

    November 06, 2008

    延續上一期「秋季養生」系列的首部曲──「良食」專題，本刊本期繼續推薦便利百分百的運動養生法。最便利者，延長你平日走路的步數就成了。這不是騙人的廣告，前國手紀政就靠日走萬步治好宿疾。運動養生能成功，關鍵點在於「持續」。同時，他們的運動也都很簡單，慢跑、瑜伽、打拳、走路、騎單車、舞蹈律動，都是換上休閒服...

  • 編者的話：留得青山在

    October 30, 2008

    這波不景氣，你因為投資失利、業績慘跌、或失業而憂心、情緒鬱悶，甚至身體健康出現警訊嗎？值得樂觀的是，根據以往經驗，景氣再差，總會復甦。重點是，處在谷底的此時，只有讓身心更健康，才能度過低迷。因此，本週起連續三期，我們將從飲食、運動、心靈，全方位探討養生之道。談到飲食養生，資深記者盧怡安這回採訪的達人...

  • 良食》蔬果養生讓身體變清

    October 30, 2008

    一天開十幾個會議的惠普電腦亞洲區國際採購部總經理蕭國坤，神清氣爽且眼睛炯炯有神；曾經免疫力失調長滿紅疹的政大教授徐燕山，現在每天睡六個小時就有精神；曾胖到一百公斤的會計師巫鑫，六個月減掉三十公斤，兩年多了還沒復胖過。剛步入五十大關的中醫師吳明珠，卻擁有三十歲的皮膚。他們相同的飲食改變，就是從肉食改為...

  • 50歲熟女　30歲豆腐肌

    October 30, 2008

    看了好幾個蔬果養生的例子，嗜吃肉的人肯定覺得很失落，我們也不得不承認，吃大量蔬果的養生效果比吃肉好。但是，如果你從小愛吃肉，也未必得立刻變蔬食者。知名中醫師吳明珠就是不肯放棄從小愛吃的魚，如今已近五十歲的她，體態穠纖合度，皮膚白嫩光滑，講起話來速度快、音調飛揚，精神飽滿，乍見會以為只有三十多歲。 美...

  • 一天一杯　甩肉30公斤

    October 30, 2008

    勤業眾信會計師事務所合夥會計師巫鑫的同事們跟我說，他以前有一百公斤重！所以當這個瘦長的高個子走進來時，我還以為他走錯辦公室了。他曾六個月瘦三十公斤，至今一百七十七公分、六十五公斤，已維持兩年多。兩年前，他覺得抵抗力變差，一感冒都是十天半個月的，檢討後發現晚餐太不營養，都在永和夜市解決比較多，油脂與澱...

  • 好食物勝過好藥物

    October 30, 2008

    五年前，政治大學財管系教授徐燕山的額頭、腹部和腿部，都長著莫名其妙的對稱性紅疹，皮膚科醫師也束手無策，只是開給他類固醇，擦了一週內又復發，不斷重演。後來，徐燕山靠著鹼性的全食物飲食，主要是蔬菜和水果，「鹼」回健康，還「鹼」回學生時代的身材，穿上大學時代的牛仔褲。當年面對連醫師都不解的怪病，無助的他覺...

  • 換掉調味料　八年免看病

    October 30, 2008

    看醫生，不如花這個錢去吃好的。」整體造型師張芬儀八年前開始自創的日式素食，此後沒再上過醫院。原本的地中海貧血症狀，早就不見影子，連感冒都「很久不認識了！」她即使不化妝也有好氣色。張芬儀過去唯一健康的煩惱是遺傳性地中海貧血，有時從熱烘烘的擁擠電車，突然走到月台上接觸冷空氣，會瞬間暈厥，但一直認為無法改...

  • 媽媽千盅湯 女兒澳網大發光

    May 10, 2007

    現代媽媽若是職業婦女，多半讓孩子外食，更遑論孩子的保健。但有個媽媽，像個全能超人，會上班賺錢、還會治療兒女所有疑難雜症，更重視保健和營養，全不假他人之手。她，是莊佳容的媽媽謝秀玲。莊佳容與詹詠然搭檔，奪得二○○七年澳網公開賽（四大網球公開賽之一）女子雙打亞軍。這樣的成績背後，謝秀玲功不可沒。她就像莊...

  • 阿嬤顯神通　30分鐘辦一桌

    May 10, 2007

    如今兄弟不分家、還住在一起和樂融融的大家庭，已經很罕見了。不過，我們很意外發現，台中「永豐棧麗緻」酒店董事長何豐棧三兄弟和妹妹，仍和母親何林素金四代同堂。在這七層樓的透天厝中，住了五個家庭共二十五口人，其中大家庭裡的靈魂人物，就是何林素金。 妙廚娘 人吃人誇家常菜 「沒有人會想搬出去住！我們這樣很...

  • 氣死名醫的阿嬤小處方

    March 22, 2007

    也說不上是病，不過人就是覺得不舒服，儘管成藥琳瑯滿目，但總不能一天到晚的吃。 這時候，我們的老祖母多會從廚房裡頭就地取材，做點小菜小飲來調理身體。 早些年，這都是理所當然的常識。可惜咱們都把這些生活智慧給遺忘了。 這本小書除了蒐羅傳統的日式小配方，也引進、過濾了一些歐美近年所流行的智慧處方。每道處方...

  • 美味輕一下　生活開始不一樣

    March 22, 2007

    如果可能，在家烹調才能最適切的掌握各種食材、調味料及食用油的品質，也才容易控制熱量與營養的吸收。但真要餐餐開伙，對上班族來說實在不容易。不過就算外食，也有聰明原則。 早餐三明治可改為全麥：自然醫學博士陳俊旭就在《吃錯了，當然會生病！》一書中建議，早餐若只吃飯糰或三明治，澱粉幾乎占了一大半，營養攝取會...

  • 戰勝惡疾的無油料理

    March 22, 2007

    歐洲汽車零件商會總監李宜蓁結婚兩年，婚前，她是個逍遙外食族，為維持窈窕身材，她可以早上只喝咖啡，中午吃一個包子，晚餐單喝餛飩湯，冰箱只有啤酒、咖啡，她也只會開罐泡飲料。「但只要參加喜宴多吃一點，隔天馬上破功胖一兩公斤。」偏食的外食習慣，讓她胖得快，瘦得慢。 直到結了婚，在一次計畫生育的健康檢測中，一...