曼特寧Tag

  • 四種特色咖啡

    November 20, 2014

    ■ 極品曼特寧用威士忌酒杯聞香一般只要你點咖啡,服務員多會詢問,是冰的還是熱的?但在這裡,你可以同時喝到同一款咖啡豆,冰涼喝及熱熱飲的差異。當初店家會有這樣的做法,主因是豆子在不同溫度下,所散發的香氣及口感有很大不同,而且透過北歐的烘焙法,更能把咖啡豆的原始風味給逼出來;像是蘇門答臘所產的曼特寧,熱...

  • 千里尋豆 為夢想拚極限

    May 03, 2012

    台灣前輩畫家楊三郎曾說:「任何事我一定十足親嘗」,因此即使到了八旬仍然堅持寫生,唯有踏上那塊土地,親身感受陽光、空氣與風,才能真正領會從這樣環境下孕育出的生命之美。畫家如此,為了咖啡千里迢迢的尋豆人亦如是。台北「哈亞」咖啡日籍總經理三上出,就是個咖啡苦行僧,咖啡豆這塊魔毯,往往把他載到鳥不生蛋、絕非...

  • 三位冠軍為你煮咖啡

    April 12, 2012

    這是一間近來人氣旺的簡餐店,餐頗有水準,但更厲害的是,你的餐後咖啡,是三位全國冠軍咖啡師煮的。國際精品咖啡協會所舉辦的WBC(World Barista Championship)世界咖啡大師競賽,是咖啡手的夢幻殿堂。每年台灣甄選出一位冠軍代表角逐這咖啡界的奧斯卡。通常一家店出產冠軍一枚已不得了,但...