餐桌Tag
-
不只米其林主廚愛用！義大利樂奇雅40週年，下一步要讓松露走進每個家庭
July 12, 2026
不是每個人都吃過新鮮松露，卻越來越多人熟悉松露的香氣。從薯條、洋芋片到泡麵、零食，松露早已從高級餐廳走進大眾市場，但真正能代表松露風味的高品質產品，仍掌握在專業餐飲體系手中。創立於1986年的義大利松露品牌La Rustichella樂奇雅，今年迎來40週年。在台灣，代理商東遠國際也累積與189家餐...
-
西餐必學餐巾禮儀：不圍領、不擦餐具、再昂貴也別捨不得用髒
July 11, 2024
禮儀和究極的品味全是科學︰為什麼麵包盤一定在左邊，水和酒杯在右邊？為什麼切牛排要從左下角開始切？為什麼雙手腕靠桌邊，坐姿就會美？拿刀時力道應該放在指尖上？盤內美麗的裝飾配菜可以吃嗎？葡萄酒搭菜餚有沒有簡單的法則？到底該不該用刀叉吃披薩餅？為什麼用不同形狀的酒杯酒味會不同？哪些食物可以借助手指幫忙？吃...
-
我家的風格餐桌
January 15, 2015
聽到「餐桌布置」，多數人的反應是：「有時間好好吃飯就不錯了，哪有空布置餐桌？」或是「那看起來很假，要花很多錢買餐具。」但當餐桌造型師余嘉方（Patty）只利用一塊桌布或桌旗（寬約四十至五十公分、長約為一百八十公分以上的桌布），就完全翻轉餐桌風景。我才驚覺，原來餐桌布置這麼簡單，需要的只是多一點的心思...
-
櫃藏老物件 創造溫馨感
January 15, 2015
中菜餐桌的示範家庭，是我認識多年的好友夫妻檔，女主人羅德禎是位主編，自己開設工作室，執行製作多本企業刊物，跟絕大多數的上班族一樣，工作家庭兩頭忙，視餐桌布置為閒情逸致，要天天執行比登天還難。廚房主要掌廚者是她的婆婆彭媽媽，燒得一手中式好菜，習慣使用的器皿，多為手邊幾個常用的盤子。就和多數的家庭一樣，...
-
不成套餐具 挑戰新組合
January 15, 2015
向來對西餐餐桌布置胸有成竹的Patty，第一次來到案例家庭時，卻也遇到不小挑戰。住家的女主人丁薇芬是知名室內設計師，這處由她親手設計的空間，是她招待朋友吃飯的地方，一幅連接窗外公園綠意的窗景，是公寓住家難得的奢侈，現在房子的主要使用者則是一起工作、同為室內設計師的女兒李宜蔓。打開櫥櫃，會發現家裡的盤...