Sweden

走遍瑞典西岸的漁村，揚帆穿梭於繁星般的小島之間，尋找讓歐洲人最引以為傲的傳統美食文化。培爾．卡爾森（Per Karlsson）站在他的堅忍號（Tuffa）帆船甲板上，右手握著一把鋒利的刀，左手拿著才被剝去蠔肉的牡蠣殼，雙唇緊閉的臉上表情專注，像是努力回想鑰匙究竟放到哪兒去了？一分鐘過後，培爾才將牡蠣...

近期接下即將成為瑞典斯德哥爾摩（Stockholm）最高建築的Tellus Tower設計案，有了更多到北歐出差的機會。由於香港沒有直飛班機，我先抵達了芬蘭赫爾辛基（Helsinki），原本能安排只須約一小時的轉機航程，但我卻選擇了要耗費十五個鐘頭的交通郵輪，計畫慢慢花時間在海上旅館度過一晚。當客戶...