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  • 名店料理輕鬆嘗　價格超親民

    July 18, 2013

    在東京，平價B級美食本來就很超值，但alive發現反倒因為這波日圓貶值，原本遙不可及、花錢會手軟的A級美食，如米其林星級餐廳，瞬間變得好親民！在東京美食圈打滾十五年，與許多名廚相熟的「愛飯團」東京版主胡家雯即表示，若想嘗星，不妨從午餐下手，甚至新台幣二千元不到，就能如願以償。我們也觀察到，為了振興低...

  • 罐頭居酒屋

    January 24, 2013

    在經濟不景氣的年代，下班喝杯小酒的日常小小幸福，卻不容被剝奪，只不過在生活預算削減下，已經無法像過去那樣，在居酒屋裡豪邁吃喝了。迫於經濟情勢壓力，一種簡約的居酒屋文化，便逐漸孕育而生！秋葉原的潮流一直是走在時代的前端，因著動漫文化的影響，甚至帶著一種科幻風格，除了轟動一時的鋼彈咖啡館之外，最近更出現...

  • 魔窟般的宴會天國

    May 17, 2012

    大阪難波地區是比較老舊的商圈，但是卻充滿了許多懷舊的美食記憶。因為這裡離火車站很近，千日前的巷弄擠滿了各式各樣的食堂商家，讓大阪市民下班後可以盡情在此喝酒狂歡，並且可以趕上午夜最後一班車回家。不過現在來到千日前附近，除了商店街前方依舊熱鬧擁擠之外，整個街區巷弄已經呈現出一種陳舊、腐朽的頹廢氛圍，許多...

  • 鐵板居酒屋

    December 29, 2011

    朋友介紹我一家口袋餐廳，說是吃大阪燒、日式冷麵喝啤酒什麼的，說得有點讓我搞不清到底是什麼類型的餐廳，就算後來我去過幾回，我也還是說不出來是哪一類餐廳，基本上說他是居酒屋式的小店也對，是日式風味的家庭小館也行。據說這家小店的老闆原本是鐵板燒師傅，因此菜單上仍有不少鐵板燒的影子。番茄豚平燒，是以軟嫩的蛋...

  • 半世紀的老味道

    August 25, 2011

    台灣大學又一日式老宅校產變身人氣餐廳。入夜後不算熱鬧的台北市徐州路上，有間綻放溫柔燈光的木造老房子，含蓄的吸引著人潮。招牌「天命庵」三個字靜靜藏在屋簷下，餐廳不大，大約四十人就會坐得滿滿，但台式居酒屋就要這個調，空間太大，就失了吃串燒、酌小酒、喝紅了臉頰講真心話的私密感。老空間的古氛圍沒被修掉，開幕...

  • 老中青粉絲通吃

    July 07, 2011

    這麼好玩的店，怎麼會現在才知道？」這是我採訪完「風林火山」後搥心肝的心得。老闆叫CC哥，老闆娘叫咪咪姐，二人在北市中山北路的巷內創造了一個日本老式居酒屋的空間。昏黃燈光映照店裡一磚一瓦，都是十八年歲月所留下貨真價實的老舊，感覺宛如日本電影《幸福的三町目》裡復古懷舊的五○年代。連侯孝賢、吳念真拍廣告都...

  • 快狠準絕不換手

    July 07, 2011

    自從知道美味的「吳留手串燒」，我一直只敢悄悄來，因為位子實在太少，尤其是吧台，很怕一多嘴從此就沒得坐。最近店內換了個樣，吧台位換成高腳椅，更多人能欣賞到老闆專注料理的模樣。現在唯一的通道比鹿港「摸乳巷」還窄，更有日本街頭居酒屋的熱烈氣氛。吳留手的老闆不姓吳，姓曾，而且是星爺迷。這逗趣的名字正來自電影...

  • 一夜干俱樂部

    July 07, 2011

    如果你要吃貴氣，請跳過這家店。但如果你想嚐嚐別家沒有的一夜干滋味，來這兒就對了。很少有店會自稱「一夜干專門」，但當我來到這間門口低調到快看不見的「滿儎屋台料理」，才發現這麼大的海口可不是亂誇的。冰櫃裡一條條一夜干，長相都不一樣，「幾乎你想得到的魚我都能作成一夜干。」老闆林琛威很有自信的說。林琛威會的...

  • 巷內秘食‧六味

    November 04, 2010

    在瘋狂加班的夜晚，有時累的不是身體，而是嚴重失衡的心。走進小巷弄，掀開暖廉，「いらしゃいませ！」（歡迎光臨）元氣十足的招呼，熱毛巾熨在掌心，一杯小酒暖胃、幾道小菜墊肚。也許是一個人坐在吧台，犒賞自己好好吃一頓；也許是一群人在小包廂暢所欲言。像這種在巷子深處的療癒系秘店，台灣人找不到，日本人卻好懂！這...

  • 驚見！深夜的夢幻燒酌

    November 04, 2010

    ただいま（tadaima）！」（日文「我回來了」之意）。這是日本人回家踏入玄關時說的第一句話。就像儀式，無論是否有人在家等候，說這句話的瞬間就像將一天的繁忙關在門外，卸下武裝，一個完全屬於自己、放鬆的時間開始。在最熱鬧的北市東區，有家店招隱密、內凹的餐廳，就叫「Tadaima」。華燈初上時你不會留意...

  • 老媽菜　一解鄉愁二解饞

    November 04, 2010

    只有十一個吧台座位，空間狹小，「北村家くるみ小料理屋 」開店才半年，卻已吸引一眾日本在台企業人，例如Sogo百貨副總經理、花王總經理甚至另一家日式料理店「乾杯燒肉居酒屋」老闆等，找到解饞解鄉愁的好所在。但來自日本滋賀縣的老闆、也是電影「愛你一萬年」導演的北村豐晴最自豪的是：「來店客人一半是日本人，一...

  • 北海道食堂

    May 06, 2010

    這間店前身是另一間定位不大明確的日式小餐館，但自從改成較具親和力的餐點和價格之後，雖然項目變得有點雜，從壽司到燒烤、炸物到沙拉都有，但是有幾樣品項，令人激賞。人氣最旺的是海鮮丼，食材不凡，有兩種價位，依時令搭配，常見的有牡丹蝦、海膽、鮭魚卵、干貝、章魚吸盤、玉子燒和鯖魽、紅魽等其他生魚片，運氣好時還...

  • 小屋　老樹　烤肉香

    April 22, 2010

    台南市海安路藝術造街後，酒吧多，熱炒燒烤更多，店家們樂得紛紛把座位溢到行人道上。但是，原就內縮的「鯨吞燒」，卻依然靜靜挨在角落，一旁蓊鬱的五十歲老茄苳樹，宛如一把巨傘庇蔭，反倒成了這條路上難得的綠意，與大馬路上的喧譁隔成兩個世界。一間原本如同廢墟的老屋，狹長不到十五坪，一切開店不利的條件它一應俱全，...

  • 一番請客料理

    April 30, 2009

    講到日本料理，不提壽司似乎就太大逆不道了！因此alive優生活繼「乾杯！日本料理」居酒屋專題之後，再推出日本料理進階版，聊聊壽司和生魚片。 台灣人的美食經驗裡，或多或少都曾與壽司沾上邊。不論是一盤三十元、咕嚕咕嚕（）轉不停的平價迴轉壽司，還是兩千元起跳、無菜單的豪氣「御任」（音：OMAKASE，指主...

  • 聊心居酒屋療心菜

    March 26, 2009

    什麼樣的居酒屋，讓日本人即使回國還念念不忘？台北市林森北路巷內的「隆」，就讓愛普生（EPSON）資深顧問原田旬的日本好友一吃大為驚豔，每回來台必報到。 這個地段是日式居酒屋的一級戰區，聽到的日文比中文還多。每間居酒屋裡，八成以上都是日本客。「隆」也不例外，單身赴任的原田旬，三不五時就往這兒跑。「隆」...