紅茶Tag
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春天喝茶
February 26, 2015
今年很特別，一過完年，馬上就接近春分。春天時節，來喝茶，是一件享受的事。一方面舒身，因為清爽的茶滋味，和緩了年節大餐的豐盛負擔；一方面靜心，因為悠揚的清香讓人能靜下來，準備迎接開春後令人期待的工作展望。春時喝茶，是中國人傳統的生活美學。建築與美感大師漢寶德認為，中國美學造詣最高的朝代為明代。明代文人...
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茶中香檳 像是喝果凍
February 26, 2015
春茶，一直以為是喝中國茶的概念，沒想過在英式紅茶館裡，也能喝到春茶的萬般滋味。很多人愛喝高山茶，我想，最高的山莫過於喜馬拉雅。春天喜馬拉雅山麓上的印度大吉嶺茶區，出產的紅茶被譽為「茶中香檳」。走進台北東區小巷裡，一個門口內凹、還得上二樓的小茶館「麗采蝶」，名字聽起來像是spa館，但在這兒，甚至有法國...
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在地人帶路北投市場：CNN票選「台灣非吃不可」矮仔財滷肉飯、不可錯過古早味北投紅茶
January 01, 2009
說來慚愧，在台北市北投區土生土長的我，從不知北投公有市場若以攤位數計，是台北市最大的傳統市場（固定攤約200個，臨時攤約100個）。要不是艾蜜莉廚房經理陳婕智的指引，我也會繼續錯過老家菜市內的頂級滷肉飯——矮仔財。陳婕智是北投在地人，創業開餐廳同時留在家鄉。自己會煮、愛吃、加上專業訓練，北投大菜市內...
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天皇也愛喝的外銷限定台灣紅
February 28, 2008
關西紅茶復刻包裝的紅白紙盒，左上角有一個菱形框住的「T」字標誌，包裝設計就像過去外銷的台灣產品。沒錯，這就是五十年前台灣外銷紅茶的古早包裝，一九七○停止生產，直到近十年才又復刻推出。 打開來，選用阿薩姆品種與不同的茶種混合而成的茶葉，聞起來具有果香與輕微的蜜香，口感溫和，不僅喚醒我被現代茶包麻痺已久...
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松鼠播種、電鍋炒菁的膨鼠紅茶
April 05, 2007
琥珀、橙紅、金紅、淺黃紅，四個玻璃壺，泡著不同種類的紅茶排排站在一起，每一壺倒出來的茶湯，深淺色澤不同，但都有層薄薄霧般油光，散放著迷人迷濛美感。 泡茶的人是南投魚池鄉以「膨鼠紅茶」出名的老闆娘邱金鍊，她用台語爽朗說，「試試看，紅茶哪好，隨便泡都很好喝。」他的先生黃慶麟隨手拿起一小杯，「窣」一聲喝下...
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紅與綠的戰爭
September 07, 2006
茶和內衣一樣，只有自己才能體會「合不合適」。喝到貼心的那口茶帶來的芬多精， 不亞於見到心愛的那口子。雖然不是每個人都愛喝茶，Not my cup of tea（編按：不是我愛的那味兒），就像有些人不穿內衣，非不需也是不愛也。 中國的茶背著三千年的歷史，按照發酵程度分成六大茶色：綠黃黑白青紅，其中紅、...