專欄columns
Ho Hai Yan/ 臺灣原YOUNG
《Ho Hai Yan 臺灣原young》內容以文化傳承為主，富含原住民族傳統習俗、祖先智慧與傳說故事等多元豐富資訊。
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野生食物的傳承和延續 當今野菜的全新風貌與滋味
December 26, 2022
曾經，政府的政策與原住民族的採集習慣有相當大的扞格，經過多年研議，目前已修法讓自然保育和原住民族採集文化兼容並蓄。而傳統採集文化也發展出適應現代社會的新風貌。2019年7月，歷經15年修法的「原住民族依生活慣俗採取森林產物規則」上路了，過去原住民族進入森林採集野菜、果實、種子、撿拾枯枝自用的行為，已...
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依循四季品嚐不同美味！當一名「懂吃」的野菜達人
December 22, 2022
原住民族會依循季節而摘採不同的野菜，通常只採嫩心，不會連根拔除，總會保留整株讓其持續生長、繁殖，來年還可以永續摘採，這是原住民族身處大自然中，從小就培養出的尊重大自然的本能。野菜和一般種植的蔬果一樣，都是應時應景的作物，不同季節有不同的野菜，過去原住民族採集也只會選擇當季的野菜，不像現在農業技術精進...
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原住民族的傳統蔬食世界 採集野菜是日常生活
December 22, 2022
與自然山林關係緊密的原住民，傳統飲食自然離不開山林。採集，更是重要的食物來源之一，其背後蘊含的是豐富的傳統文化及知識。現代都市化人口高度密集，食物來自集約的機械化生產，一切都遠離自然，人們逐漸反思回歸自然的必要性，進而影響到全球的飲食文化，時下風行的健康蔬食就是在這個概念下出發、延伸。其實，臺灣早有...
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從失敗中學習成長 林子偉TahaiIsmahasan：不要害怕挫折
December 22, 2022
圖片提供|林子偉來自布農族的林子偉，是名職業棒球選手。高中入選中華青棒代表隊，18歲時便與美國職棒波士頓紅襪隊簽約，曾被大聯盟官網選為季前三十大新秀之一。目前轉戰澳洲職棒的他，用最佳狀態迎接每一場賽事，積極朝著重返大聯盟的夢想邁進。出生於那瑪夏鄉達卡努瓦里部落的林子偉，從小就展現優異的運動天分。高中...
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護佑邵族人的白茄苳樹王
December 22, 2022
邵族的祖先追逐白鹿來到水沙連，也就是現在的日月潭，發現潭邊有一棵白茄苳樹，只要白茄苳樹長出一片葉子，就會有一個邵族小孩出生，於是他們把白茄苳樹視為靈樹、樹王，是這棵樹讓邵族人平安度過長年有外族侵擾的日子。邵族的祖先在追逐白鹿來到水沙連之後，白鹿跳入水中，游向現在孔雀園的方向並消失了，邵族人發覺水沙連...
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夏末秋初最香最甜的滋味！火腿捲筍條怎麼做
November 04, 2022
火腿與根莖類的蔬菜幾乎百搭，兩者捲起來火烤，或小火油煎，蔬菜的清爽與火腿的鮮香融合，解了火腿的油膩，增添了蔬菜的風味，選用細嫩多汁川燙過的麻竹筍條來搭配火腿，增加了筍香及甜味。而胡椒的辣味來自「胡椒鹼」，以黑胡椒中含量最多，採用現磨黑胡椒籽可以保有更原始的香氣，和肉類非常搭。火腿捲筍條作法將竹筍去殼...
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大方又營養的鮮味料理！5步驟教你「竹筍鮮蝦蔬菜盒子」怎麼做
November 04, 2022
這道菜的特色就是「鮮」，有竹筍的鮮甜，鮮蝦的鮮味，以及生菜萵苣的鮮爽，再加上一些毛豆增加豆類的鮮香，少許鹽巴、胡椒、辣椒、蒜頭來提味，就是一道既美觀大方又營養的鮮味料理。毛豆具有非常豐富的營養價值，有蛋白質、膳食纖維、水溶性維生素等等，若將其加入料理，既增香也增鮮。竹筍鮮蝦蔬菜盒子作法 將蝦仁用少許...
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南投縣仁愛鄉「都達國小」深入賽德克文化，傳承民族精神素養
November 04, 2022
都達國民小學以賽德克族都達（Toda）群為主，是南投縣第一所按照原住民族傳統領域名稱命名的國小。本文邀請校長與四位同仁共同分享實驗教育經驗。開學日一早，都達國小校門口燃起狼煙，白煙裊裊上升呼喚祖靈賜福。校長余秀英（KumuRasang）穿戴賽德克族傳統服裝迎接新生，孩子們人手一種農作物敬謝師長。民族...
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夏末秋初鮮甜物產！料理最多元的竹筍｢麻竹筍」
November 04, 2022
夏末到秋天是「麻竹筍」的產季，幾乎全臺淺山到中海拔山區都產有麻竹筍，成為部落裡最普遍的物產之一。而其特殊之處則在於料理方式非常多元，為眾多竹筍之最，市面上所見的筍類加工品也幾乎都是麻竹筍製成。臺灣一年四季從北到南都產有竹筍，因此各地都可見到竹林，其中則以「麻竹」的栽種範圍最為廣泛，從平地到海拔1,5...
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從爬樹到攀樹！5步驟教你DIY 繩索雙 8 字打法
November 04, 2022
生存在大自然裡的原住民族，為了採集食物、防禦敵人的攻擊等等，而養成一身攀爬的技巧，如今有許多科研產品得以輔助，例如攀樹設備，讓登高爬樹這項工作更為安全，也讓家人更安心。爬樹對於傳統原住民族來說，是再尋常不過的事，不論是採集樹上的蜂蜜、愛玉、香蕉、椰子、檳榔、蘭嶼龍眼等，都得爬上樹端。有時候為了禦敵，...
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海鮮大餐之日常 漁獵男女有分工
November 01, 2022 sponsor
在原住民族傳統中，男女分工十分嚴謹，女人通常負責務農及料理家務；男人則負責漁獵。換句話說，澱粉質及蔬果方面的食物由女人負責張羅；男人的責任則在於肉食的獵取。因此臨海部落例如阿美族、噶瑪蘭族、撒奇拉雅族及小島上的雅美族，即使大部分的女人皆善用水性，大多都會游泳潛水，但她們依舊只負責在海邊撿海菜、海螺、...
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擁有豐富地貌的群島！逍遙熱帶天堂──Aloha！夏威夷
November 01, 2022
夏威夷州（State of Hawaii）位於大洋洲，地處熱帶及亞熱帶，夏威夷群島由 8 個主要島嶼及 124 座小島組成，其中以南端的夏威夷島最大，人口約 140 萬。夏威夷族祖先可追溯自玻里尼西亞人，1959 年成為美國最南方且唯一全部位於熱帶的州分，距離美國本土3,700 公里，首府檀香山位於...
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現今社會中的古調應用
October 28, 2022
原住民族的古調具有深厚的文化記憶，在過往沒有文字紀錄的傳統社會中，族人會將部落的起源故事、神話故事、遷徙史、祖先的訓誡，以及部落重要事跡等，以吟唱的方式代代流傳。而古調亦是現代原住民族尋根的重要線索之一。古調流傳至今，同樣與時俱進，與現代音樂元素相結合，而有了不同的風貌。許多部落族人自組樂團、古曲新...
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各族獨有的古調樣貌
October 28, 2022
不同的自然環境會孕育出不同的文化與人，而各式各樣的古調歌謠也是這樣形成而來的。臺灣有山有海，居住在高山上的原住民族，渾厚的歌聲可以遠播繞過好幾個山頭，例如泰雅族的古調、布農族的八部合音（泛音合唱）。近海而居的阿美族則能歌舞出大洋的磅礡。至於居住在高屏地區的排灣族、魯凱族，雖也鄰近山區，但因為居住地不...
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古調的源起與功能
October 28, 2022
吟唱古調是原住民族情感交流的方式之一，只要有客人前來，便會即興吟唱出歡迎歌曲，這是情感交流的日常，亦奠定了原住民族擅長音律的絕佳天分。在荷蘭統治南臺灣之前，原住民族沒有留下任何文字紀錄，文化、歷史皆以口傳的方式世代相傳，包含家族遷移史、神話傳說、戰歌、出草，以及與生活相關的農耕、飲酒歌、狩獵、情歌、...