生活美學教母的創意解密

最近對岸中國大陸「小清新」之間的流行問候語是：「你去過『好樣』了嗎？」

在小清新的台灣文青之旅中，最重要行程，就是去人文味醇厚的華山一九一四文創園區喝咖啡、看展演；之後跨上YouBike直奔東區，避過喧鬧人潮後，在一八一巷幽靜巷底一株高聳小葉欖仁的指引下，進入宛如歐洲異境的「好樣聚落」。逛完好樣，再沿著忠孝東路前進最新開幕的松菸誠品，看一場藝術電影，順帶選購最時尚的台灣創意精品。

三個朝聖區，三種風情，不變的是，好樣VVG（Very Very Good）都是其中要角。

「好樣現象」發燒，執行長汪麗琴（Grace）「生活美學教母」的名號也逐漸響亮。好樣是什麼？它的成功模式又是什麼？

這個問題，不僅難倒文化觀察者，更會讓一堆企管專家滿地找眼鏡。

從一九九九年迄今，好樣開了大大小小、風格和客層迥異的十家店，十個令人記憶抓狂的店名，展售來自各國的兩百多種品牌商品，外加一年上千場外燴、三間民宿、各式工作坊、藝術展演，以及充滿嘉年華氣氛的民藝品／農產品市集等。

好樣不是書店，不是餐廳，不走連鎖店模式，不標榜任何美學或生活風格，更沒有SOP或KPI（績效指標），只是以千變女郎的姿態，一次又一次破框跨界，換裝出場，讓台灣文創界眼花撩亂，驚歎連連。

好樣聚落裡，最知名的是開店才三年，就入選紐約娛樂新聞網Flavorwire.com全球二十家最美書店的「好樣本事」（VVG Something），十三坪小店裡，一半是以烹飪為主的各式外文圖書，一半是骨董級鍋碗瓢盆、復刻版發條鐵皮玩具、用機械式相機改裝的燈具等小物件。

第一家店則是台灣最早採open kitchen（開放式廚房）風格，供應各式tapas（西班牙小點）的歐式餐館「好樣Bistro」；在Bistro餐台上，還醞釀出台北第一家精緻外燴Finger food的專業品牌「好樣Catering」。

此外，以電影《凡爾賽拜金女》為發想的「好樣棒棒」（VVG BonBon）；今年四月開幕的「好樣喜歡」（VVG Chiffon）打破慣例，以兩種看似毫不相干的商品「雪紡織品」與「戚風蛋糕」混搭。在麵包和裁縫這兩種女性元素外，眼尖的客人還會發現Chiffon店內有象徵男性的健身拉環和跳馬。

而在台灣三大文創山頭上，他們也建立了版圖，包括在內湖學學文創大樓開設「好樣小小」（VVG Petite），在華山紅磚區開設「好樣思維」（VVG Thinking），以及首次和各方時尚餐飲／文創精品比鄰較勁的松菸誠品「好樣情事」（VVG Action）。

十家店各自不同，唯一相同的是有點「怪」。而這還不夠，在Grace的想像中，好樣第十一家店，是宛如東京中央郵便局博物館般，掛滿動植物標本、帶著濃厚達爾文進化論觀點的餐廳。問她原因，「那些螞蟻、蜜蜂、雞啊、鳥啊都美到不行，牠們本來是人類生活的一部分，現在卻這麼遙遠，應該要把牠們再拉回來！」

總是長髮飄逸、眉眼帶笑，講起話來輕聲細語的Grace，是好樣崛起的關鍵人物。二○○○年，她辭去精品店寬庭家飾的協理重擔，卻發現沒事做的日子更令人焦躁；為了打發時間，她受邀加入好友的前衛歐風小餐館VVG Bistro，從工讀生打雜學起，每天從天母開車來東區上工三小時，時薪六十五塊錢，剛好抵掉停車費。

三位VVG創始人各有美食、空間設計和策展的專才，加上Grace則融合超強的藝術直覺和執行能力；四個愛美、愛吃、愛玩又愛自己動手做的女人，把率性、跳tone、憨膽到白目，卻又認真將到容不下一絲絲瑕疵的本性發揮到極致，結果激盪出了好樣，這麼個無以名之的文創精靈。

好樣的成功，就在它沒有成功模式，「不設限」是她們的口頭禪；別人知道好樣不設限，就帶著各種奇想來邀約；對什麼都有興趣的Grace也總是滿口答應，然後率領八十人的團隊不眠不休趕工，「不設限」於是變成「不到完美不放手」，以及員工私下調侃的「好樣人不必睡覺」。

雖然沒有「模式」，但Grace自有一套堅定的人生哲學，那就是「永遠做自己」，而且永不複製昨天的自己。師大家政系畢業的她，在結束五年公費服務後，毅然辭去國中教職鐵飯碗，朋友大嘆可惜，她卻揮揮手毫不留戀。

她從來不怕別人模仿好樣風格，因為「創意只能內化，不能外求，更不可能複製。」她強調，「創意就是『你』，是你的哲學＋個性＋生活方式＋喜好＋品味，以及你和環境的碰撞。」循著這個脈絡，了解Grace，就能破譯好樣的創意密碼。

創意密碼1》
取悅自己，不要取悅顧客！

從來不做市調、不衝業績，也全年不打折的Grace表示，許多經營者花太多時間在討好顧客，甚至還有人開店前只想好七○％，留下三○％的空白，再視客人的反應做調整。然而好樣十家店，「百分之百都是我自己想要的。」

就像二○○九年本事剛開幕的時候，朋友吐槽她，「妳這哪裡像書店，根本是個雜貨鋪嘛！」她還是面不改色的繼續做下去。「客人來好樣，就是因為好樣和別人不一樣；我們這麼小，一旦失去自己，客人更不會來了！」然而，開書店，最有趣的是，因為沒有大型書店折扣優勢，她到處去找最另類、「說穿了，就是最沒有市場的書！」然後靜靜等待氣味相投的客人上門。

話說回來，這麼多古怪稀有的書籍物品聚在好樣，既沒有目錄，也不做排行榜或店長推薦，一般顧客怎麼知道這裡有哪些好東西？

「你不會知道的，所以只好一直來！」在影視界當服裝設計師的郭小姐表示，她從好樣聚落剛成形就是這裡的常客，Chiffon開店後她來得更勤了。剛花兩千多塊錢買了一個老式挽線軸的她心滿意足的說，大量生產、一次能買十件的新產品有什麼意思？當然是老東西才值得寶貝！

創意密碼2》
所有的美好都關乎生活

一般人買古物或買設計師的產品，都是放著當擺飾，但當Bistro的客人看到店裡用一九五○年代出品的美國第一代家用四口爐大火烹飪時，都會又驚豔又感動。對Grace來說，所有的美好都關乎生活，都要在生活中實踐，例如餐廳裡看似尋常的水杯，其實都是單價上千元的日本玻璃世家廣田硝子的作品；長長的原木餐桌也不上光、不加護墊，客人弄髒了，就把它當成一種裝飾，「誰家的桌子不是這樣的？有了人的氣味和歲月刻痕，才更美！」她說。

很多人用拼貼／內爆／跨界等後現代用語，來形容好樣的複合式風格，但Grace表示，這不必什麼深奧的美學理念，「生活的各個面相本來就是連在一起的。」如果麵包和裁縫織品都是她的最愛，那把它們合起來開一家店，有何不可？

「我喜歡在生活裡製造驚喜，」她俏皮一笑。另一方面，創意就像風箏，只有用嚴謹的生活態度當拉繩，它才能恣意飛翔。

Grace記得，多年前她們四個合夥人帶著三位主廚，一行七人到美國舊金山的頂級餐廳French Laundry去朝聖。暮色中她們抵達Napa Valley時，竟然看到餐廳老闆、世界排名第三的名廚Thomas Keller抱著一箱馬鈴薯走過去！

之後，經過長達五小時、三十多道、完全超乎想像的美好盛宴後，Grace要求參觀廚房。她們走進廚房的第一個震驚是，深夜十二點多了，Thomas Keller居然還在廚房裡，和二十多個主廚討論明天的食材和菜單。

第二個震驚是，經過一整天的忙亂，French Laundry所有主廚的制服都還是雪白的，而整間廚房的白色瓷磚映著層層疊疊的銅鍋和不銹鋼鍋，「只有一個『亮』字，亮得閃到眼睛！」

「原來這才是專業，這樣的工作態度才能長出這樣的創意！」French Laundry的標竿，VVG迄今仍在努力追趕中。

創意密碼3》
全面生活，全面投入

好樣十家店從家居生活的各個面相入手，就像全能家庭主婦一樣，做菜、縫衣、養花、布置理家、宴客交際……，什麼都難不倒她；而一個標準的好樣人，也被要求十項全能，凡事追求專業卻不分工。

以行銷企劃部經理林立萱為例子，她不僅僅負責VVG十家店的媒體聯絡和導覽，還負責所有園藝，讓聚落永遠花木扶疏；她同時也是每週一次工作坊的活動執行者，和每月一次展演活動的策展人；新店開幕人手不足時，她要充當店員；有大型活動需要全員投入時，她還要熬夜烤蛋糕、做花飾、縫面具、紮紙風車……。

這樣的工作很累吧？林立萱說，「累當然累，但很多時候，我其實搞不清楚自己是在玩還是在工作！」

「你要投入熱情，才能找到樂趣！」忙起來可以連趕三個通宵，至今維持每天看一兩部電影，並為旗下十家店親手烹煮紅豆、設計花飾的Grace說，創意就是打開胸懷，全面擁抱美好生活。

她將她熱愛的分享給大家，也祝福大家都能找到屬於自己的美好。

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小檔案＿汪麗琴Grace

職稱：好樣國際公司執行長
出生：1961年
學歷：師大家政系畢業
經歷：新湖國中老師，寬庭精品採購行銷協理
營業額：新台幣８千萬元（2012年）