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紫羅蘭色的ÉCRU冬日獨白：主廚飛松裕之將南法修業的回憶，化作台北巷弄最溫潤的旬味

February 25, 2026

在台北東區鬧中取靜的小巷裡，ÉCRU CUISINE TOBI 以一種極少見的寧靜感在 fine dining之間脫穎而出。在這裡看不到炫技式的華麗裝盤，也不急於以強烈概念吸引目光，主廚飛松裕之選擇以誠實與自然構築餐廳的味覺基調。ÉCRU在法文中意為米白、原色，象徵著一種不加修飾...