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台灣鱷魚上桌。朧粵夏季涼補菜震撼登場，端出從胡錦濤年代走來的功夫菜

July 06, 2025

隨著夏季高溫逼近，台北粵菜名所「朧粵」再次以食補入題，推出一系列「夏季涼補手路菜」。本次由米其林二星名廚簡捷明與行政主廚胡福春聯手操刀，特別選用屏東養殖的台灣鱷魚，將這項少見食材化為港味珍饌，不論是甘潤清雅的「三十年老菜脯燉鱷魚」，抑或膠質豐盈的「紅燒鮑魚鱷魚掌」，道道皆蘊含歲月功夫與風味智慧，喚醒...