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    好吃的文旦怎麼挑？掌握3大訣竅：油胞細緻、果形短三角、手托沉重感

    September 05, 2024

    文旦富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，是國人中秋節不可或缺的應景水果，台南區農業改良場（簡稱台南農改場）提供挑選好吃而且果實品質最佳的文旦三要訣：第一要油胞細緻、顏色呈黃綠色，第二挑選果形勻稱、短三角，第三則是用手輕托、沉重感，果實品質最佳。台...

  • 探訪麻豆老欉文旦：立地位置佳、傳承12代「郭金田老先生果園」

    September 20, 2007

    對我而言，所有台灣水果裡，麻豆文旦，可說是最高深莫測、耐人尋味的一種了！只要吃過一次，便能深深折服於這美味。特別是上好正老欉文旦，那小巧玲瓏的個頭（懂文旦的人都知道，好文旦不能大），光滑細緻的外皮；剝開後，一瓣瓣一米米平整細緻（台語管這叫「幼米」）、一點籽兒都不見的果肉。入口後，柚汁於口中流溢，口感...