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春日粉紅氣息的微醺滋味——櫻花果

June 17, 2024

野生山櫻花的櫻花果核果形如豆卵狀，熟成後由青轉為黑紅色，果實保富蜜汁，直吃味苦又澀不易入口，但卻是部落自製「紅酒」聖品。將山櫻花果拌入糖與米酒，泡製出的果酒有著獨特的櫻桃甜味，現在年輕的原住民族人更會利用山櫻花果研發創意做成果醬，用獨特的製法，留住春天粉紅氣息。與部落相依的美麗鄰居櫻花是臺灣山區常見...