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健康低熱量的天然佳餚──桂竹筍

April 03, 2024

過去許多臺灣農家會在屋後種植幾叢桂竹及綠竹，待春夏之間雨過筍發，就馬上有鮮筍可以品嘗，尤其清明節過後進入採收旺季，滿園的桂竹筍就會冒頭，加上春天氣候逐漸暖和，桂竹筍生長速度相當快，一天可長高少輒30公分，高可達50公分以上，輕輕一折，發出清脆的斷裂聲，就是一支鮮筍，去殼後殺青，筍肉細長脆嫩多汁，一般...