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高營養價值的防疫食材──蕗蕎

November 15, 2023

每年3到7月，在花東地區，無論是傳統市場還是省道公路旁，都可以看到許多小農攤賣一種束成一捆、既像蔥又似蒜的蔬菜，正是「蕗蕎」。無論是在餐廳或是祭典的宴會上，常能見到肉食旁附上一疊白嫩的新鮮蕗蕎，蘸上些許鹽巴或辣椒，再配上一大塊肉與一條朝天椒，這是東部原住民族最常見、同時也是阿美族最傳統道地的吃法。其...