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王瑞瑤專欄〉內湖巷弄私廚「喜相逢」麵館，私房合菜滋味更勝知名五星級飯店

August 16, 2018

在台灣想吃一碗道地的煨麵可不容易，內湖喜相逢麵館的招牌黃魚煨麵，是我推薦過但非一百分的煨麵，煨麵說起來簡單：高湯煮麵，直至入味，再加入配料即成。之前在淮揚菜館試過幾回，味道不是很怪便是很雜，追究原因是沒有好湯，而喜相逢的湯頭雖鶴立雞群，但嚴格說仍未達標。幾年前我先生曾秀保保師傅在韓良露的南村落示範煨...