奇力魚Tag

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    傳統部落美味的獨門料理技

    August 20, 2024

    在傳統社會中，醃肉是為了保存蛋白質食物，原住民族發展出各種煙燻、醃漬肉品的技術。靠海的族群利用海鹽醃肉，丘陵山區的族群因鹽巴取得不易，除了少量鹽，還會加米飯或酒糟促進發酵以殺菌；日月潭邊的邵族則將米粒炒熟加入鹽巴醃製奇力魚等。阿美族海鹽生醃肉「醃肉是有技巧的。」臺東馬蘭部落祭司朱文堂表示，阿美族的生...

  • 捕魚好幫手　邵族四手網

    June 11, 2020

    沿著日月潭伊達邵部落往纜車站岸邊漫步，可以看見許多高掛著四手網的竹筏，大部分的魚網都收了起來，僅有少數幾艘仍舊張開著。這些漁船在過去日月潭魚群豐沛的年代，是邵族人家捕魚的主力工具。大手網魚輕鬆還可務農四手網顧名思義，就是用4支竹竿、如同大手般，從4個角落撐起一張大魚網。把它架在竹筏前端放進水裡，魚群...