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條件相符的旅遊行程

    1681期 /

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    時間的美味part 1──吃烏金 賺大錢

    January 20, 2020

    一般人對於烏魚子的印象就是「高貴的好東西」,加上每年冬至前後是烏魚捕撈季,製作完成的烏魚子上市期間,正好是農曆春節前,黃橙橙的顏色和金銀財寶相同,因此體面又不失禮的烏魚子,經常被當作年節送禮首選。再加上魚卵象徵多子多孫、子孫繁衍,成了團圓宴上不可或缺的吉祥食材。每逢冬季,烏魚順著潮流往南游到台灣西南...

    時間的美味part 2──呷菜脯 好彩頭

    January 20, 2020

    白蘿蔔在台語讀音為「菜頭」,有「好彩頭」的寓意,加上冬季又是盛產季節,因此在農曆年節團圓宴上,是不可或缺的菜餚。除了新鮮蘿蔔外,蘿蔔糕、菜脯,甚至是這幾年吹起食療旋風的老菜脯都躍上餐桌,擔任要角。在高雄美濃,少數客家合院正廳下方,還奉祀著傳統的「土地龍神」,神位的對聯上寫著:「土中生白玉、地內出黃金...

    時間的美味part 3──食麵線 添福壽

    January 20, 2020

    在吉祥年菜中,少不了象徵長壽長福的「麵線」,許多家庭都是從團圓宴一路吃到初七。相信許多人都有共同的兒時記憶,大過年時,吃著燙嘴的麵線,長輩還會在旁邊叮嚀:「不能把麵線弄斷,這樣才能延年益壽」。每回吃著熱呼呼的麵線,總會讓我想起和阿公、阿嬤一起共度的那段日子。為什麼要吃到大年初七呢?因為這天是俗稱「眾...

    時間的美味part 4──啖筍乾 升大官

    January 20, 2020

    小時候除夕餐桌上,一定少不了筍的一席之地。我最常問阿公:「為什麼每年都看到筍的出現呢?」經由阿公的說明,才明白原來吃筍代表未來一年順順利利。上了大學後在「台灣民俗與文化」課堂裡,民俗學家林茂賢告訴我們:「除了有祈求順利的意思外,也有另一個說法是指來年運勢會節節高升。」以往農村社會物資缺乏,年菜除了後...

    雲霧中的隈研吾聚落

    January 20, 2020

    建築師隈研吾是今年日本建築界最大贏家,因為二○二○東京奧運會主場館經過多次競圖波折,最後排除札哈・哈蒂(Zaha Hadid)與伊東豐雄的提案,由隈研吾贏得設計建造權,也讓他的建築生涯更添一里程碑。不過遠在四國鄉下深山裡,有一處叫作「檮原町」的地方,多年來一直有隈研吾的作品出現,至今已有五座建築大師...

    動力攪拌的波爾多滋味

    January 20, 2020

    憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在波爾多極東北邊陲地帶,自外於波爾多經典的樂譜堡(Château Le Puy),卻是以自成一格的酒風,睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。 將分別釀造好的基酒,依比例混調出最完美的葡萄酒,是波爾多釀造...

    極致私人露天風呂

    January 20, 2020

    日本的溫泉旅行,已從上世紀末的團體旅行轉型為自主性高的個人化行程,大型溫泉旅館式微,旅館硬體在過去二十年間產生了很大的變化。原本無大浴場不歡的日本人,如今也愛上可以自在享用的房內私人溫泉,因而新開幕的高檔旅館多主打房數少、每房皆擁有私人露天風呂為特色;舊有的中大型旅館紛紛改裝升級或增設別邸,將過去標...

    城市荒島工地美術館

    January 20, 2020

    一般人對工地的刻板印象是──被圍籬阻攔的城市灰暗地帶、似乎永無止境「施工中」。在台中,誕生台灣第一座結合工地、美術館與共享概念的「工家美術館」,嘗試翻轉工地環境,理解工地文化。當工地本身就是美術館,會變成什麼景象?油漆桶是吊燈、三角錐成為吧檯座椅、水泥袋變成軟座墊……。在同一個空間,工地師傅們研究、...