傅士玲Tag
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「做模型就像入禪定」馴服叛逆少年，戀家小舖創辦人李忠儒蒐藏玩具，不達目的不罷休
June 22, 2022
戀家小舖董事長李忠儒位於內湖辦公室大門外，大方擺著各種鋼鐵人模型、道具版的雷神之鎚，很惹眼，更驚人的是沒有防塵罩，沒有鎖鍊防盜器，更沒有禁止觸摸的警語。「玩具就是要玩的！」李忠儒張大眼說得理所當然。門口有一尊一比二鋼鐵人的右手斷了接、接了斷，另一尊還斷過頭，「打掃阿姨也是兇手之一！」能盡情玩遍這麼多...
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歐陽應霽 食春，在四海八方天地間
April 18, 2019
春野處處蔥蘢，歐陽應霽總是欣喜莫名。「春天就想用豆子做個菜，吃它爽脆！」居家不做葷菜又絕不墨守成規，歐陽應霽的春食心曠神怡，也讓人驚喜連連。「四季豆豆」將平日最愛的數種豆類整治在一起，既反映了他個人的生活特性，也反映家鄉香港的深度國際化。豇豆、敏豆、荷蘭豆、豌豆，一眾豆莢燙熟，淋上義大利陳醋佐蜂蜜、...
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蔡珠兒 走春，在舌尖上市集裡
April 18, 2019
尋常人走春，盡往山郊原野，儀式性質居多。作家蔡珠兒約我們走春，就在小農市集；遍遊世界的蔡珠兒說，「不管到哪裡，我總要去逛市場……那裡面有更多原汁原味的真相。」二〇一五年從住了十九年的香港搬回台北定居，最大理由是，「台灣食材多又新鮮」。蔡珠兒愛美食，秉持文化研究的專業精神，奉行實踐主義，親自買菜下廚追...
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穀雨下的海味嘉年華
April 18, 2019
春色悅目樹梢卻仍藏著風，黃昏寒涼漸生。來尋酒討春榨，清酒師店長笑說還沒到台灣。春榨是釀了一整個冬天的一番榨，「冬天才能釀出最好的清酒！」語出讓人聯想春日海味同樣沉潛於冬蓄積「旨味」（うまみ）。他端出了旨味豐厚濃醇的純米吟釀，擺上花見鯛生魚片（刺身）及當令螢烏賊前菜（先付），儼然大地與海洋各擅其鮮要來...
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餐桌上的春野養心禪
April 18, 2019
春三月，說的是立春到立夏之間的三個月。《黃帝內經》說，春三月宜清淡多綠蔬。可是蔬食何能勾起食慾，何能飽足？ 初見盈盈一握開胃米糠淺漬上桌，數粒毛豆仁、數條紅蘿蔔與甜椒，心中忐忑起疑。一直溫文淺笑解說菜色的店主寶明，神情貞定：「接下來是茶漬飯，……白飯不要吃...