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Hābu小餐館如何把中藥行開成米其林餐廳？台灣首間當代漢方Fine Dining，紅棗塔、海老麵翻轉補湯印象

July 22, 2026

7月21日公布的《臺灣米其林指南2026》名單裡，高雄前鎮區一間主打當代漢方的「Hābu小餐館」，首次入選就直接摘下一星。它是全台第一間以漢方為核心概念、拿下星級肯定的餐廳，也讓不少人好奇，一間把中藥材、香料當成料理語彙的店，究竟是怎麼從無到有走到這一步的。一頓飯，讓數學系男孩轉了彎創辦人呂冠宇Sh...