1609期Tag
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用鏡頭探索生死 謝春德展現平行宇宙
September 13, 2018
一個攝影展要如何超越視覺的純粹，形塑多重感官體驗？在知名攝影師謝春德最新的個展《天火》裡，你將越過山的稜線，走入修道院，穿越布幕長廊，佇立水池邊，在茶香和詩吟中，體驗五感交鋒的衝擊。這是謝春德費時十六年，交出的恢弘作品。這幾年，他幾乎集中心力投入創作生涯中最重要的系列作品「平行宇宙」三部曲，做為首部...
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傳統元素雙主打》契作氣泡清酒，搭吃桃子長大的整頭和牛
September 13, 2018
桌上一道名為「小宇宙」的菜色，切成三公分正方形燒烤至五分熟的天草和牛，帶有海鹹鮮味感覺像是以鹽醃漬過，與刨絲海帶的海味相互呼應，上方還插了一支滴管，裝著桃子做的濃稠醬汁，呼應著天草和牛吃桃子當做零食的特色。這是我在「Crossom Morita」嘗到的，象徵的是森田隼人的燒肉小宇宙。畢竟，能讓日本人...
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把吃肉變成娛樂秀！拳擊手建築師的肉食帝國
September 13, 2018
試想一下：朋友邀你去吃燒肉，竟然約在一年半之後！但怎可能不答應？ 這家東京人口中最難訂的燒肉餐廳，若沒已訂到位置的會員邀請是進不去的。更奇特的是，連地址與電話都不公開，赴宴當天只能在車站等待接送⋯⋯ 這麼神秘，《alive》當然要一探究竟。 剛好遇到颱風襲擊東京，我和攝影在風雨中等待著。只見一魁梧大...