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洪愛珠專欄〉麵疙瘩二三事：入菜的罌粟籽、布林茲羊乳酪

November 03, 2024

罌粟籽麵疙瘩是甜的。捷克朋友說，那是許多孩童放學後喜愛的點心，成人後的鄉愁。捷克人視其為澱粉類主食，更多於甜品。我在布爾諾（Brno）的啤酒館Lokal U Caipla吃罌粟籽糖粉麵疙瘩。粉質馬鈴薯煮熟刨碎，與麵粉、雞蛋和成麵，再揉成蟲蛹模樣的麵疙瘩，煮熟，撒上磨碎的罌粟籽和糖粉，澆淋融化奶油，吃...