1603期Tag
-
咖啡沖煮方式，適合紅茶嗎？
August 02, 2018
「咖啡道具可以用在紅茶上嗎？」這是近幾月來，我正熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。此契機緣起於魚池日月潭，雖然是台灣首屈一指紅茶之鄉，但有趣是，卻連三年舉辦「台灣咖啡12強＋1邀請賽」，各方高手雲集，今年焦點開始擴及紅茶，遂有了這樣的討論。有別於近代咖啡領域不斷推陳出新的沖煮技法、思維、器具...
-
全球化的紐約味
August 02, 2018
我常介紹初到紐約市的親友，到曼哈頓四十街的Lady M蛋糕店買塊蛋糕，然後走進對街的布賴恩特公園（Bryant Park），找張綠色摺疊椅，坐在樹蔭下享受到紐約必吃的在地甜點。但二○一七年初，Lady M進駐台灣後，台客到紐約旅遊，也就沒有必要再吃Lady M了。能就近品嘗紐約甜點，是更便利了，卻也...
-
第一口葡萄酒的滋味
August 02, 2018
一六四三年五月三日，荷蘭探金隊長Pieter Boon召喚哆囉滿社的頭目和重要人物聚集在一起，請他們喝西班牙葡萄酒，以拉近關係探詢獲取黃金的消息。在這段三百多年前的《熱蘭遮城日誌》中所記載，台灣東部原住民頭目喝到的西班牙葡萄酒會是什麼樣的味道呢？荷蘭在十七世紀時是全世界最大的海上強權，阿姆斯特丹也成...