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條件相符的旅遊行程

    1603期 /

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    沿著金剛大道騎向太平洋

    August 02, 2018

    台東長濱,很少是旅人首選,因為無論從花蓮或台東火車站前往,都至少一小時車程,不夠「效率」。但是,在家鄉種稻的青年農夫,推動部落遊程的阿美族大姊,以及食材研究家徐仲,卻在緩慢中看見,長濱獨有的悠然生活。 清晨天剛亮,趁熱辣陽光還不至於在身上烙印痕跡,我們跟著在長濱長大、二○一六年獲得全國百大青農的林張...

    深入南竹湖部落走古道找白蟹

    August 02, 2018

    來南竹湖部落,理事長胡梅花熱絡招呼:「安通古道與部落風味餐我們的最大特色。」安通古道,是過去青年到別的部落報訊的必走路線,三年前辦了「部落青年回家」活動,也邀部落長輩去古道露營,那一夜整個部落的人都紅了眼眶,「老人回憶起過去,感傷而掉淚;年輕人應該是被我操到受不了,所以哭了吧!」負責導覽的南竹湖部落...

    月光海邊遇見金字塔鹽與法式風味

    August 02, 2018

    知道我要來長濱,長年研究飲食文化的食材達人徐仲樂得與我分享,「那裡有保存阿美族傳統煮鹽法的在地好鹽,也嘗得到實踐產地到餐桌的法式料理。」來到永福野店,負責人蔡利木正在灶邊加熱海水。阿美族流傳一句話:「只要帶著鹽巴,就可以活命」,可見對鹽的重視。山區部落過去以羅氏鹽膚木種子替代鹽,沿海部落則取海水煮鹽...

    第一口葡萄酒的滋味

    August 02, 2018

    一六四三年五月三日,荷蘭探金隊長Pieter Boon召喚哆囉滿社的頭目和重要人物聚集在一起,請他們喝西班牙葡萄酒,以拉近關係探詢獲取黃金的消息。在這段三百多年前的《熱蘭遮城日誌》中所記載,台灣東部原住民頭目喝到的西班牙葡萄酒會是什麼樣的味道呢?荷蘭在十七世紀時是全世界最大的海上強權,阿姆斯特丹也成...

    咖啡沖煮方式,適合紅茶嗎?

    August 02, 2018

    「咖啡道具可以用在紅茶上嗎?」這是近幾月來,我正熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。此契機緣起於魚池日月潭,雖然是台灣首屈一指紅茶之鄉,但有趣是,卻連三年舉辦「台灣咖啡12強+1邀請賽」,各方高手雲集,今年焦點開始擴及紅茶,遂有了這樣的討論。有別於近代咖啡領域不斷推陳出新的沖煮技法、思維、器具...

    全球化的紐約味

    August 02, 2018

    我常介紹初到紐約市的親友,到曼哈頓四十街的Lady M蛋糕店買塊蛋糕,然後走進對街的布賴恩特公園(Bryant Park),找張綠色摺疊椅,坐在樹蔭下享受到紐約必吃的在地甜點。但二○一七年初,Lady M進駐台灣後,台客到紐約旅遊,也就沒有必要再吃Lady M了。能就近品嘗紐約甜點,是更便利了,卻也...