1597期Tag
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有容乃大精品咖啡
June 21, 2018
從來不覺得喝咖啡要有規矩，只要合口味，開心就好。但三年前在廣播中採訪了長年經營的專家，聊到台灣咖啡的歷史，以及精品咖啡的現況，並提及咖啡加糖加奶的喝法，意外招惹到一群精品咖啡愛好者在網路上的圍攻。當下感到國內咖啡圈各門各派涇渭分明，尤其是精品咖啡的玩家，以高品味掛帥，採高姿態自居，即使我認同淺焙咖啡...
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公主與庶民的沙灘
June 21, 2018
一九九七年與峇里島三家安縵酒店（Aman Resorts）初次相遇，雖非「安縵上癮者」（Amanjunkies），二十多年來也造訪過十幾家。安縵的確為「奢華度假旅館」樹立了典範，如今在硬體和餐食雖被不少優秀業者超越，但在立地條件與服務品質，能望其項背者依舊寥寥可數，因而在世界某些角落，安縵仍維持著無...
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到香港大館一探警察故事
June 21, 2018
還有什麼值得讓你再旅行熟悉不過的香港？甫於五月二十九日正式對外開放的「大館」——古蹟及藝術館，可一窺十九世紀英國殖民時期香港的司法和執法歷史，或許是個好理由。熱爆的六月天，來到香港最熱鬧的中環，沿著威靈頓街轉進擺花街，繞到荷李活道，便走進了名為「大館」的區域。...
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聽古典樂、蒐畫作、藏紅酒，總鋪師私下的歐風生活
June 21, 2018
坐在被油畫包圍的視聽室間，播放一曲卡拉揚，佐一杯法國布根地葡萄酒，徜徉在藝術世界裡，這是辦桌界南霸天阿勇師（汪義勇）忙裡偷閒的美好獨處時光。德國品牌Thorens最經典限量生產的帶動唱盤Reference，三十多年前只生產一百台，視聽室這台是第九十一號，當年售價約新台幣五十萬元，而今價格已飛漲至百萬...