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米其林蔬菜、國宴好雞、吐司界LV…燒烤一桌在地好味

August 31, 2017

秋夜皓月,浪漫讓古人寄情於詩;現代人沒了風雅,團聚賞月,美食佳飲倒成了話題。六位熟悉在地食材的達人,為我們嚴選充滿故事的好料好禮。今年,就一起享受台味十足、接地氣的中秋吧!台灣人愛燒烤,中秋前後更是顛峰期,但不一定要升火烤肉才算數。即使沒名廚手藝,只要懂得挑選好食材,已成功一半。想像在親友面前秀出米...

米做的牛軋糖、十年練成老梅酥…月光下暖心甜點

August 31, 2017

嗑完烤物,嘗月餅、吃文旦已成為大家期待卻少有驚喜的固定組合。我們的甜品提案,有點叛逆!米做的牛軋糖、十年練成一味的老梅酥……都是台灣在地好食材的創意變身,新意與心意,一次到位。 ■寧式酥餅撞法式甜心(顧瑋好評)早年因蔣宋美齡光顧而出名的南門市場老字號上海合...

節氣啤酒、秘製冰磚手搖茶…敬彼此!舉台味乾杯

August 31, 2017

秋夜團聚氣氛好,難免多吃了幾口,這時就需要清爽一下。老中醫酸梅湯、節氣啤酒、加了秘製冰磚的新派手搖茶……一端出來肯定詢問度破表,既解渴,也解悶,讓話題滿滿聊不完。 ■去油解膩秘密武器(徐仲推薦)中秋烤肉挑飲品,應考量3重點:解膩,好喝,新奇感。這款醃漬鹹檸...

秋夜背景音,點幾首關於家的好歌

August 31, 2017

中秋是家庭團聚的日子,我們邀請熱愛音樂的樂評(同時也是中華文化總會副秘書長 ),為我們列一張屬於台灣、關於家的歌單,好好享受最純粹的家常時光。■家 時間的歌/陳綺貞純吉他伴奏民謠曲風,半說半唱著家的意義,讓人思考家在何方,疲憊後終發現,人生漫漫長路,找到了自己,就找到了永遠的歸屬。■我庄 我庄/生祥...