福灣Tag

  • 用國際化巧克力 說出台灣在地好故事

    April 16, 2020

    台灣巧克力近幾年在國際舞台表現強勁。從2016年，畬室法式巧克力甜點創作參加國際巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA），勇奪一銀一銅開始，台灣巧克力逐漸在世界舞台嶄露頭角。2019年ICA世界決賽中更技壓全場，由福灣巧克力的「台灣一號屏東黑巧克力62%...

  • 擊敗650款對手！台灣巧克力靠「太妃糖奶香」拿下國際大獎

    August 17, 2017

    有「巧克力界奧斯卡」之稱的第六屆世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA）六月在紐約落幕，今年亞太區得獎名單裡有兩家來自台灣，使用屏東產可可豆的品牌上榜，打破以往由日本精品巧克力與外國可可豆稱霸的局面。創於二○一二年的ICA，由巧克力界專家、食評家等組...

  • 可可樹在台灣！屏東農民挑戰新作物的奇幻旅程

    August 17, 2017

    攤開世界地圖標出可可產區，如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地，會發現生長帶集中在南北緯二十度之間，這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。 曾被《富比士》、CNN讚譽為全球珍稀品牌的義大利巧克力艾美黛（Amedei），原料產自旗下直營可可園外，也積極蒐集自世界名產區，最知名事跡莫過於包下被雨林圍繞的委...