1543期Tag
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無法演算的價值
June 08, 2017
當程式演算技術在許多領域的表現逐漸超越人類的當下，卻有越來越多的菁英酒莊轉而投入更老式的手感式釀造。例如新式榨汁機都備有多種自動榨汁模式，但許多酒莊即使用的是最先進的機器，卻仍採用手動操作模式，而運氣好有門路的酒莊則已改採老式的木造垂直式榨汁機了。是頑抗的拒絕科技，或者，只為了釀成更迷人的葡萄酒呢？...
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搭郵輪進入鐵達尼號的歷史
June 08, 2017
今年暑假，歐洲有幾個重量級藝術活動，我早就計畫前往朝聖。但暑假機票昂貴，為節省旅費，我決定五月下旬的淡季，提前飛往倫敦。可是，藝術活動在六月下旬才展開，突然多出四週時間，心裡卻毫無想法。就在此時，一封郵輪公司的促銷郵件出現在我的Gmail信箱。我打開一看，簡直就是夏季午後的及時雨，不只時間恰好、郵輪...
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老酒風華
June 08, 2017
不知是否飲酒多年之漸漸因緣聚合，近年來，和老酒歡喜相遇機會越來越密集。從葡萄酒到干邑、威士忌，都至少在四、五十年份以上，涓滴都珍貴。其實一直以來，我對老酒並沒有太多執著耽溺。原因一來量少價高，絕非尋常小民如我等閒輕易有緣有力能夠高攀；二來，長期經久醞釀，不僅熟陳過程變數太多，且不見得款款都禁得起歲月...