國賓飯店Tag

  •

    800種變化抓住賽馬名流的胃！港點魔術師玩轉組合戲法

    July 13, 2017

    賽馬是香港最著名的活動，賽馬會擁有133年歷史，政商、演藝名人川流不息。場外，馬兒比速度；場內，大廚們展開料理競賽，比的是誰最能抓住挑嘴客人的心。年初被國賓飯店延攬，擔任點心主廚的鍾貴照，曾是香港賽馬會的港點行政主廚，他形容馬會會員「古靈精怪」，「他們什麼都吃過了，就想廚房玩點不一樣的，師傅壓力當然...

  • 國賓行政主廚凌維廉 揭米其林廚房神秘面紗

    October 13, 2016

    繼「牛排教父」鄧有癸（Danny Guei）、江定遠（Ting Chiang）之後，接下五星級台北國賓大飯店（Ambassador Hotel Taipei）A CUT牛排館行政主廚一職的凌維廉（William Ling），2015年曾為了一塊「有錢也買不到」的牛肉，遠赴澳洲塔斯馬尼亞（Tasman...