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條件相符的旅遊行程

    梁大文 /

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    米其林蔬菜、國宴好雞、吐司界LV…燒烤一桌在地好味

    August 31, 2017

    秋夜皓月,浪漫讓古人寄情於詩;現代人沒了風雅,團聚賞月,美食佳飲倒成了話題。六位熟悉在地食材的達人,為我們嚴選充滿故事的好料好禮。今年,就一起享受台味十足、接地氣的中秋吧!台灣人愛燒烤,中秋前後更是顛峰期,但不一定要升火烤肉才算數。即使沒名廚手藝,只要懂得挑選好食材,已成功一半。想像在親友面前秀出米...

    節氣啤酒、秘製冰磚手搖茶…敬彼此!舉台味乾杯

    August 31, 2017

    秋夜團聚氣氛好,難免多吃了幾口,這時就需要清爽一下。老中醫酸梅湯、節氣啤酒、加了秘製冰磚的新派手搖茶……一端出來肯定詢問度破表,既解渴,也解悶,讓話題滿滿聊不完。 ■去油解膩秘密武器(徐仲推薦)中秋烤肉挑飲品,應考量3重點:解膩,好喝,新奇感。這款醃漬鹹檸...

    食物設計

    September 15, 2016

    人類每日三餐進食得以維生,開心時吃大餐慶祝,無聊時買零食獎勵自己,也許很少思考到食物所代表的文化、環境、歷史甚或思想上的意義。每一口食物,從營養、食器、廚具、推廣、生產、農業到銷售,其實都充滿著設計。尤其二十一世紀,面對工業化、動物基本權益、以及蜜蜂大量死亡,或是肥胖等影響深遠的問題,我們為何吃?怎...

    認真設計的湯 連碗都省了!

    September 15, 2016

    要談忽然席捲世界的食物設計潮流,不能不提到馬蒂‧古席(Martí Guixé),或許一般人對他的名字沒什麼印象,但幾乎都看過他為西班牙鞋履品牌Camper打造,充滿塗鴉的搞怪店鋪。這位年過五十的西班牙設計師,十九年前就已經在巴塞隆納舉辦全球首次以食物設計為...

    八顆肉丸 尋找食物的未來

    September 15, 2016

    從哥本哈根抵達台北的下午,凱甫‧波爾(Kaave Pour)便在 The Food Project展場與我們分享Space 10與「明日肉丸計畫」的源起與理念。Space 10是宜家家居(IKEA)為探討永續生活的未來,於二○一五年在哥本哈根成立的創意實驗室,二十六歲的波爾擔任創意總監,成立之初便發...